Kavrulmuş fındığın mis gibi kokusu, şekerle buluştuğunda ortaya çıkan reçel kıvamı ve doğal aromasıyla fındık reçeli, kahvaltı alışkanlıklarınıza yepyeni bir soluk getiriyor. Üstelik yapımı oldukça pratik! Sadece birkaç temel malzeme ile mutfağınızda kısa sürede hazır hale gelen bu reçel, konuklarınıza da “Bu neyin reçeli?” diye sordurtacak kadar özel.
Malzemeler
- 2 su bardağı kabuksuz, kavrulmuş fındık
- 3 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: Vanilin veya çubuk tarçın gibi aromalarla reçele farklı bir dokunuş katabilirsiniz
Adım Adım Fındık Reçeli Yapımı
1. Şerbeti Hazırlayın
Geniş bir tencerede su ve şekeri karıştırın. Orta ateşte şeker tamamen eriyip hafif koyu kıvamlı bir şerbet haline gelene kadar kaynatın. Şerbetin kıvamı, reçelin dokusu için oldukça önemlidir.
2. Fındıkları Ekleyin
Kavrulmuş fındıkları kaynayan şerbete ilave edin. Ara ara karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika kadar orta ateşte pişirin. Bu aşamada fındıkların tamamen şerbetle kaplanması ve yumuşaması gerekir.
3. Limonla Son Dokunuş
Kıvama gelen reçele son olarak limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Limon, reçelin şekerlenmesini engeller ve parlak bir görünüm kazandırır.
4. Kavanozlara Doldurun
Sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara dikkatlice doldurun. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirerek vakumlayın. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.
Nasıl Tüketilir?
Fındık reçeli, sadece kahvaltıda ekmeğin üzerine sürmekle kalmaz; kreplerin, pankeklerin, cheesecake’lerin veya dondurmaların üzerinde de harika bir tatlandırıcı olur. Hatta peynir tabağıyla birlikte servis ederek sıra dışı bir sunum da yapabilirsiniz.
Doğal malzemelerle hazırlanan fındık reçeli, hem sağlıklı hem de damak çatlatan bir alternatif olarak mutfağınızda yerini alır.
Afiyet olsun…
