Elma turşusu, farklı aroması ve sağlıklı içeriğiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biri haline geliyor. Özellikle kış aylarında doğal ve taze lezzet arayanlar için ideal bir tarif.
Malzemeler
4 adet orta boy ekşi elma (yeşil elma tercih edebilirsiniz)
1 su bardağı elma sirkesi
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)
1 litre kavanoz
Yapılışı
Elmaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Dilimleyerek veya küp şeklinde doğrayarak kavanoza yerleştirin.
Su, sirke, tuz ve şekeri bir tencerede kaynatın.
Kaynadıktan sonra karanfilleri ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Hazırladığınız sıcak turşu suyunu elmaların üzerine dökün, kavanozda 1-1,5 cm boşluk bırakın.
Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından kapağını kapatıp buzdolabına alın.
Püf Noktaları
Elmaları çok ince dilimlememeye dikkat edin, aksi takdirde turşuda dağılabilir.
Sirke ve şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Turşu kavanozlarının temiz ve kuru olması dayanıklılığı artırır.
Karanfil yerine birkaç tane karabiber ekleyerek aromayı değiştirebilirsiniz.
