Yaprak sarma, geleneksel mutfaklarımızın vazgeçilmezi ve özellikle davet sofralarının baş tacıdır. Her yudumda damaklarda bıraktığı eşsiz lezzet ile sofraları süsler. Peki, mükemmel bir yaprak sarması için nasıl bir tarif izlemelisiniz? İşte, hem pratik hem de lezzetli bir yaprak sarması tarifi!
Malzemeler
- 500 g üzüm yaprağı
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 250 g pirinç
- 100 g bulgur
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 100 g taze peynir
- 100 g kaymak
Yaprak Sarma Yapılışı
İlk olarak, geniş bir tencereye ½ çay bardağı zeytinyağını koyun ve doğradığınız soğanları kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra, kaymak, pirinç, bulgur, nane, karabiber ve tuzu ekleyin. Hepsini birlikte güzelce kavurun.
Son olarak, karışıma taze peyniri ekleyin ve karıştırın. Harcınızın iyice soğumasını bekleyin, çünkü sıcakken yapraklara sarılması zor olacaktır.
Üzüm yapraklarını sıcak suya batırarak yumuşatın. Yapraklar açıldığında, üzerine hazırladığınız harcı ekleyin ve dikkatlice sarın.
Hazırladığınız yaprak sarmalarını dikkatlice tencereye dizin. Sarmalarınızın dağılmaması için tencerenin üzerine bir porselen tabak yerleştirerek pişirebilirsiniz.
Sarmalarınızı çok düşük ateşte pişirin. Yaklaşık 45 dakika kadar pişirdikten sonra, sarmalarınız hazır! Arzu ederseniz, yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
