Turunç reçeli, aroması ve hafif ekşiliğiyle sofraların vazgeçilmez tatlarından biridir. C vitamini açısından zengin turunç, reçel olarak hazırlanarak yıl boyunca tüketilebilir. Hem kahvaltı sofralarına renk katan hem de tatlılara farklı bir aroma katan turunç reçelini evde kolayca yapmak mümkün. İşte, adım adım turunç reçeli tarifi ve dikkat etmeniz gereken püf noktaları.
Turunç Reçeli Malzemeleri
3 adet orta boy turunç
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Turunç Reçeli Yapımı
Turunçları Hazırlayın: Turunçları iyice yıkayın. Ardından kabuklarını soyun, beyaz kısmını mümkün olduğunca çıkarın. Kabukları ince ince doğrayın. İç kısımlarını dilimleyin ve çekirdeklerini ayırın.
Acısını Alın: Kabukları ve meyve dilimlerini geniş bir kabın içine koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin. 2-3 kez suyunu değiştirerek acılığını azaltın.
Şeker ve Su Karışımı: Bir tencerede 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu karıştırıp kaynatın. Şeker eridikten sonra turunç dilimlerini ve kabukları içine ekleyin.
Pişirme: Orta ateşte, reçel kıvamına gelene kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Limon Suyu: Pişmeye yakın limon suyunu ekleyin. Bu, reçelin kıvamını artırır ve şekerin kristalleşmesini önler.
Soğutma ve Saklama: Reçeliniz koyu kıvama geldiğinde ocaktan alın, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra steril kavanozlara doldurup serin yerde muhafaza edin.
Turunç Reçeli Püf Noktaları
Turunçların acısını almak için kabukları iyice yıkamak ve suda bekletmek önemlidir.
Reçeli kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek, kıvamının güzel olmasını sağlar.
Limon suyu, hem lezzet hem de renk açısından reçele canlılık katar.
Pişirme sırasında reçeli karıştırırken kabukların dağılmamasına dikkat edin.
Turunç Reçelinin Faydaları
Turunç reçeli, turunç meyvesinin sağlık faydalarını koruyarak bağışıklık sistemini destekler, C vitamini deposu olarak bilinir. Aynı zamanda doğal enerji verici özelliği ile soğuk kış günlerinde tercih edilir.
Turunç reçeli yapımı bu kadar kolay! Siz de evde doğal ve lezzetli bir reçel hazırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Kahvaltılarınızı şenlendirecek turunç reçelini mutlaka deneyin!
