Un kurabiyesi, mutfağımızın klasikleşmiş tariflerinden biridir. Az malzemeyle yapılan, ağızda dağılan kıvamı ve sade ama lezzetli tadıyla her yaştan insanın favori kurabiyeleri arasında yer alır. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeyi evde yapmak aslında sandığınızdan çok daha kolay! Peki kıyır kıyır un kurabiyesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve ipuçları…
✅ Un Kurabiyesi Tarifi – Malzemeler
250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için: pudra şekeri (isteğe bağlı)
👩🍳 Un Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Hamuru Hazırlayın: Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir kaba alın. Üzerine pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın.
Unu Ekleyin: Eleyerek unu yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Şekil Verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve klasik un kurabiyesi şekli olan silindir veya yuvarlak formlar verin. Çatalla hafif desen verebilirsiniz.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 160°C fırında, rengi beyaz kalacak şekilde yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Pişerken rengi değişmemeli.)
Servis: Fırından çıkan kurabiyeler tamamen soğuyunca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
🎯 Un Kurabiyesi Yapmanın Püf Noktaları
Hamuru yoğururken un miktarını azar azar ekleyin; kıvamı çok önemlidir.
Kurabiyeler pişerken asla kızarmamalıdır. Beyaz kalmalı.
Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun kıvamı açısından kritiktir.
Fırından çıkınca hemen dokunmayın, dağılabilir. Soğuyunca kıvamını bulur.
