Çay saatlerinde eliniz hep o çıtır simide gidiyorsa ama un tüketimini azaltmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Dışı çıtır, içi pamuk gibi olan bu unsuz simit, hem hafifliğiyle hem de doyurucu özelliğiyle güne enerji katacak. Üstelik yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay!
Un Olmadan Simit Nasıl Yapılır?
Klasik tariflerde un, simidin temel taşıdır. Fakat bu tarifte işi doğal malzemelere devrediyoruz. Yumurta, yoğurt, yulaf ezmesi ya da badem unu gibi sağlıklı içerikler sayesinde hem dokusundan hem de lezzetinden hiçbir şey kaybetmeyen enfes simitler yapabilirsiniz. Böylece hem glutensiz bir alternatif elde eder hem de karbonhidrat miktarını minimuma indirirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı ince çekilmiş yulaf ezmesi veya badem unu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Üzeri için: pekmez + su karışımı ve bolca susam
Adım Adım Unsuz Simit Hazırlama
- Hamuru Yoğurun: Yumurtaları ve yoğurdu derin bir kaba alın, güzelce çırpın. Ardından yulaf ezmesini (veya badem ununu), tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Şekil Verin: Hamuru birkaç dakika dinlendirdikten sonra eşit parçalara ayırın. Her bir parçayı avuçlarınızla yuvarlayarak halka şeklini verin.
- Pekmezli Banyo: Şekillendirdiğiniz simitleri önce pekmezli suya, ardından susama bulayın. Bu aşama o enfes rengin ve çıtırlığın sırrı!
- Fırına Verin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üstü kızarıp mis gibi kokular yükseldiğinde, simitleriniz hazır demektir.
Günün Her Saatine Uygun Bir Atıştırmalık
Unsuz simit sadece kahvaltıda değil, günün her saatinde elinizin gideceği bir lezzet olabilir. Sabahları zeytin ve beyaz peynirle birlikte mükemmel bir üçlü oluşturur. Öğle aralarında yanına bir bardak ayranla doyurucu bir öğün olur. Akşam çay saatlerinde ise tatlı kaçamaklarına sağlıklı bir alternatif sunar.
Sağlıklı beslenmek uğruna sevdiğiniz lezzetlerden vazgeçmenize gerek yok. Un kullanmadan da mis gibi kokan, çıtır çıtır simitler yapmak artık çocuk oyuncağı. Hem pratik, hem besleyici, hem de damak çatlatan bu tarifle sofralarınızda fark yaratabilirsiniz.
Afiyet olsun…
