Soğanlı çılbır, Üsküp mutfağından sofralarımıza gelen nefis bir kahvaltı tarifi. Geleneksel çılbır tarifine farklı bir dokunuş ekleyerek, sofralarınıza zenginlik katacak bu tarif, sabah kahvaltılarından öğle aralarına kadar herkesin beğenisini kazanacak. İşte, soğanlı çılbır yapmanın tüm detayları!
Soğanlı Çılbır Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı su
- 5 adet yumurta
- Baharatlar (tuz, pul biber)
Hazırlık Aşamaları
- Soğanları soyup yıkayın ve ince ince yarım ay şeklinde doğrayın.
- Yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtın ve doğradığınız soğanları tavaya alın.
- Soğanları tuz ve şekerle kavurun, soğanlar renk değiştirene kadar devam edin.
- Domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler fazla sulanırsa miktarı azaltabilirsiniz.
- Yarım su bardağı suyu ekleyin ve karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Baharatları ekleyin, karamelize olana kadar pişirmeye devam edin.
- Karışımı bir borcama yayın. Üzerine yumurtaları kırın ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra pul biber ile süsleyin.
