Tatlı severlerin favorilerinden olan sütlaç, hem hafif hem de pratik bir tatlıdır. Özellikle üzeri kızarmış fırında sütlaç ve Türkiye’nin ünlü yöresel lezzeti Hamsiköy sütlacı, sofraların vazgeçilmezi oluyor. İşte detaylı malzeme listesi, pişirme süresi ve adım adım tarifler…
Üzeri Kızarmış Fırında Sütlaç Malzemeleri
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin
Üzeri için toz tarçın veya pudra şekeri
Üzeri Kızarmış Fırında Sütlaç Yapılışı
Pirinci yıkayıp süzün ve 1 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Sütü tencereye alın, haşlanmış pirinci ekleyin ve orta ateşte karıştırarak kaynatın.
Nişastayı biraz süt ile açıp karışıma ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Toz şeker ve vanilini ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
Sütlacı fırın kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (15–20 dakika).
Soğuduktan sonra üzerine tarçın veya pudra şekeri serpip servis edin.
Hamsiköy Sütlacı Malzemeleri
1 litre süt
1/2 su bardağı pirinç
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı nişasta
Hamsiköy Sütlacı Yapılışı
Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile haşlayın.
Sütü kaynatın, haşlanmış pirinci ekleyin ve kısık ateşte karıştırın.
Nişastayı az süt ile açın, karışıma ilave edin ve kıvam alana kadar pişirin.
Toz şeker ve vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Ilıyınca servis kaselerine paylaştırın. İsteğe bağlı olarak üzerini tarçınla süsleyin.
Pişirme Süresi
Fırında sütlaç: 30–35 dakika (fırında üzeri kızarana kadar)
Hamsiköy sütlacı: 20–25 dakika
Not: Hamsiköy sütlacı daha yoğun kıvamlı ve lezzetli olmasıyla bilinir. Fırında sütlaç ise üzeri kızarmış ve hafif karamelize tat ile sunulur.
