Çilekli Spoonful Malzeme Listesi
| Katman | Malzeme Adı | Ölçü / Miktar |
|---|---|---|
| Muhallebi | Süt | 4 su bardağı |
| Nişasta | 2 tepeleme yemek kaşığı | |
| Un | 3 tepeleme yemek kaşığı | |
| Toz Şeker | 1 su bardağından 1 parmak eksik | |
| Tereyağı | 1 yemek kaşığı | |
| Vanilin | 1 paket | |
| Krema | 1 paket (200 ml) | |
| Çilek Sosu | Taze Çilek | 600-700 gram (dilimlenmiş) |
| Toz Şeker | 1 su bardağı | |
| Su | 1 su bardağı | |
| Nişasta (bağlamak için) | 1 dolu yemek kaşığı (yarım bardak suyla açılmış) | |
| Taban | Kakaolu Kek | 3-4 dilim (ufalanmış) |
Hazırlanış Aşamaları
1. Parlak Çilek Sosunun Sırrı:
Doğradığınız çilekleri şeker ve suyla tencereye alın. Şeker eriyene kadar ısıtın ama sakın fokur fokur kaynatmayın! Şeker eriyince çilekleri süzüp kenara alın. Tencerede kalan suya, yarım bardak suyla açtığınız nişastayı ekleyip kıvam alana kadar pişirin. Son dokunuş olarak süzdüğünüz çilekleri geri ekleyin, 1-2 dakika çevirip ocaktan alın. Böylece çilekleriniz o taze formunu koruyacak!
2. İpeksi Muhallebi Dokusu:
Süt, nişasta, un ve şekeri orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyip yağ eriyene kadar çırpın. Muhallebi soğuduktan sonra içine kremayı ilave edin ve mikserle en az 5-6 dakika yüksek devirde çırpın. İşte o viral "akışkan ama yoğun" kıvamın sırrı bu çırpma süresinde saklı!
3. Katmanların Buluşması:
Servis kabınızın tabanına kakaolu kekleri ufalayın. Üzerine o ipeksi muhallebiyi cömertçe dökün. En üste ise hazırladığınız o cam gibi parlak çilek sosunu yayın.
Servis Önerisi ve Püf Noktaları
Dinlendirme: Tatlınız oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 3-4 saat (vaktiniz varsa bir gece) dinlenirse kıvamı tam oturur.
Sunum: Servis ederken üzerine biraz Antep fıstığı veya beyaz çikolata rendesi serperek görselliği zirveye taşıyabilirsiniz.
Kek Tercihi: Kakaolu kek yerine brownie kırıntıları kullanmak lezzeti daha da derinleştirecektir.
