Sıcak yaz günlerinde hem serinleten hem de besleyici bir alternatif arıyorsanız, soğuk çorbalar tam size göre. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz üç lezzetli ve sağlıklı soğuk çorba tarifi!
Yaz mevsiminin kavurucu sıcaklarında hem ferahlatan hem de bağışıklığı destekleyen çorbalar sofraların vazgeçilmezi oluyor. İster ana yemek öncesi serin bir başlangıç, ister hafif bir öğün olarak tercih edebileceğiniz bu üç soğuk çorba tarifi, pratik yapımı ve yüksek besin değeriyle dikkat çekiyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz soğuk domates çorbası (Gazpacho), soğuk patatesli yoğurt çorbası ve semizotu yoğurt çorbası tarifleri!
1. Soğuk Domates Çorbası (Gazpacho)
Malzemeler:
4 büyük domates
1 salatalık
1 kırmızı biber
Yarım kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
Tuz ve karabiber
Nasıl Yapılır?
Tüm sebzeleri doğrayıp blenderdan geçirin. Karışımı ince bir süzgeçten geçirin. Üzerine zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Soğuk olarak servis edin. Serinletici ve C vitamini deposu olan bu çorba, özellikle öğle saatlerinde mükemmel bir seçenek sunuyor.
2. Soğuk Patatesli Yoğurt Çorbası
Malzemeler:
2 haşlanmış patates
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
Dereotu veya nane
Tuz, zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Patatesleri iyice ezerek pürüzsüz hale getirin. Yoğurt ve suyu bir kasede karıştırın. Patates püresine ekleyin. Tuzunu ayarlayıp doğranmış dereotu veya nane ile tatlandırın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin. Besleyici yapısıyla özellikle çocuklar için harika bir alternatif.
3. Semizotu Yoğurt Çorbası
Malzemeler:
1 demet ayıklanmış semizotu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Yoğurt, su ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın. İnce doğranmış semizotunu ekleyin. Tuz ile tatlandırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Bu karışımı iyice soğuttuktan sonra servis edin. Yüksek oranda demir ve lif içeren semizotu, bağışıklığı güçlendirici etkisiyle yaz sofralarının vazgeçilmezi oluyor.
