Televizyonların beğeniyle takip edilen yarışma programı MasterChef Türkiye’de yapıldıktan sonra en çok ilgi gören tariflerden biri tirit oldu. Artık bu lezzeti dışarıda yemek için yüksek ücretler ödemenize gerek yok! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz en özel tirit tarifinin yapım aşamalarını ve püf noktalarını sizler için derledik. Peki, MasterChef’te herkesi mest eden o efsane tirit nasıl hazırlanıyor?
MASTERCHEF’TE NEFES ALMADAN YEDİLEN TARİF! MİSAFİRLER TABAĞI SIFIRLAYACAK LEZZET! TİRİT TARİFİ
Malzemeler (4 kişilik):
• 500 g kuşbaşı dana eti (isteğe göre kuzu eti de kullanılabilir)
• 4–5 dilim bayat ekmek (pide, lavaş veya somun ekmek tercih edilebilir)
• 3 su bardağı et suyu (haşladığınız etin suyu kullanılacak)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
Yoğurt Sosu İçin:
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• Bir tutam tuz
Üzeri İçin:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
Hazırlanışı:
Eti bir tencereye alın, üzerini örtecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükleri alın, ardından tuz ekleyip kısık ateşte yaklaşık 40–50 dakika kadar pişirin. Et yumuşayınca suyunu süzün ve bir kenarda bekletin (bu suyu ekmekleri ıslatmakta kullanacağız).
Bayat ekmekleri küçük kare parçalar halinde doğrayın. Geniş bir servis tabağına yayıp hafifçe kurumasını sağlayın. Dilerseniz 5–10 dakika fırında hafifçe kızartabilirsiniz.
Hazırladığınız sıcak et suyunu kepçeyle ekmeklerin üzerine dökün. Ekmeklerin yumuşamasını sağlayın ancak fazla ıslanıp lapa olmamasına dikkat edin.
Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın. Servis öncesinde oda sıcaklığında bekletin (soğuk olmaması lezzeti artırır).
Tavada tereyağı ve sıvı yağı kızdırın. Haşlanmış etleri ekleyip birkaç dakika soteleyin, hafifçe kızarmalarını sağlayın. Islatılmış ekmekleri servis tabağına yayın, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve kavrulmuş etleri yerleştirin.
Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı biberi ekleyin. Bu sosu tiritin üzerine gezdirin.
Lezzetiyle sofrada herkesin bir tabak daha isteyeceği nefis MasterChef tirit hazır!
