Monosodyum glutamatın, anne rahmindeki gelişmemiş bebekten yetişkin bireylere kadar sağlık üzerinde olumsuz tesirleri deneylerle kanıtlandı. Günümüzde küçüklerin kutu kutu yediği hazır erişteler, pişirme gerektirmeyen çorbalar, cips türü yiyecekler, işlenmiş etlerden olan sucuk, salam, sosis çeşitleri, tuzlu gevrekler, soğuk zincirle saklanan yiyecekler ve hızlı tüketim ürünlerinde bulunan bu katkı maddesi, aşırı kilo alımı başta olmak üzere sinir hücrelerinde tahribata, zihin ve sinir sistemi bozulmalarına, üreme sisteminde ve hormon dengelerinde işlev kaybına yol açabiliyor.
Çin Tuzu Barındıran Yiyecekleri Sakın Çocuklarınıza Vermeyin
Pek çok alanda hem böbrekle bağlantılı sağlık problemleri hem de toplumsal faydaya yönelik önleyici tıp çalışmaları gerçekleştiren Timur Erk, “Monosodyum Glutamat (MSG), yani halk arasında bilinen adıyla Çin tuzu, Pakistan’da yasaklandı, pek çok devlette kullanımı sınırlandırıldı. Dünya Sağlık Örgütü’nün ‘en sağlıksız yiyecek içerikleri’ listesinde yer alıyor fakat Türkiye’de hâlâ risk oluşturmaya devam ediyor. Vakıf olarak yürüttüğümüz beslenme farkındalığı programında gözlemledik ki, Edirne’den Hakkâri’ye kadar tüm çocuklar MSG içeren çok sayıda ambalajlı ürünü her gün ve düzenli biçimde tüketiyor. Kişisel farkındalık ve bireysel çabayla çocuklara içerik etiketlerini okuma alışkanlığı kazandırmanın, sağlıklı bir toplum için mutlak gerekli olduğuna inanıyoruz.”
