Günlük hayatta atıştırmalık ihtiyacı çoğu zaman yüksek tuzlu ve katkı maddeli paketli ürünlerle gideriliyor. Ancak sosyal medyada hızla yayılan yeni bir akım, mutfaklardaki artan pilavları sağlıklı birer eğlenceye dönüştürüyor. Özellikle gluten hassasiyeti olanlar, diyetteki bireyler ve ek gıdaya geçen çocukları için güvenli alternatif arayan ebeveynler için bu tarif tam bir hayat kurtarıcı.
İşte evdeki basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz o kıtır tarif:
Malzeme Listesi
1 su bardağı haşlanmış pirinç veya artan sade pilav
1,5 çay bardağı su
2 adet yumurta beyazı
1 çay kaşığı zerdeçal (doğal renk ve şifa için)
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı nişasta
Adım Adım Hazırlanışı
Pirinç Karışımı: Öncelikle pirinç, su ve zerdeçalı blenderdan geçirin. Karışım pürüzsüz ve yoğun bir kıvam alana kadar çekmeye devam edin.
Yumurta Akı Hazırlığı: Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını ve sirkeyi köpürene kadar çırpın. Ardından nişastayı ekleyip kar beyazı bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
Birleştirme: Hazırladığınız pirinç püresini yumurta beyazı karışımına ekleyin. Spatula yardımıyla, karışımı söndürmeden alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
Şekillendirme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkma torbası veya kaşık yardımıyla ince tabakalar halinde porsiyonlayın.
Pişirme Püf Noktası
Cipslerin tam kıvamında olması için iki aşamalı pişirme yöntemi uygulanmalıdır:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ilk 10 dakika pişirin.
Ardından fırın ısısını 90 dereceye düşürün ve cipsler tamamen kuruyana kadar yaklaşık 13-14 dakika daha fırınlayın.
Editörün Notu: Fırından çıkan cipslerin oda sıcaklığında birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Soğudukça çıtırlığı artacak ve gerçek lezzetine ulaşacaktır.
