Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı yaşam ve doğal beslenme konusundaki önerileriyle gündem olmaya devam ediyor. Yaz sıcaklarının etkisini artırdığı bu günlerde, beslenme düzeninin önemine dikkat çeken Karatay, özellikle kahvaltının günün en önemli öğünü olduğunu belirterek, yaz kahvaltılarında mutlaka yer alması gereken üç doğal ve besleyici besini sıraladı.
İşte Canan Karatay’ın sağlıklı yaz kahvaltısı için önerdiği o üç süper besin:
Yumurta: Karatay’a Göre “Süper Besin”
Karatay’a göre yumurta, içeriğindeki yüksek kaliteli protein, B12 vitamini, D vitamini, kolin ve antioksidanlar sayesinde hem beyin hem de bağışıklık sağlığına katkı sağlıyor.
Faydaları
Uzun süre tokluk hissi sağlar.
Zihinsel performansı artırır.
Göz sağlığını korur (lutein ve zeaksantin içerir).
Enerji verir, gün boyu zindelik sağlar.
Not: Karatay, yumurtanın özellikle az pişmiş şekilde tüketilmesini öneriyor.
Az Tuzlu Yöresel Peynir: Kalsiyum ve Protein Kaynağı
Karatay, kahvaltı sofralarında az tuzlu ve işlenmemiş peynir çeşitlerinin tercih edilmesi gerektiğini vurguluyor.
Tercih Edilmesi Gereken Peynirler:
Beyaz peynir
Eski kaşar
Erzincan tulumu
İzmir tulumu
Faydaları:
Kemik gelişimini destekler.
Kas yapısını korur.
Sindirim sistemini rahatlatır.
Doğal yapısıyla bağışıklığı güçlendirir.
Kavrulmamış Kuruyemişler: Sağlıklı Yağ Deposu
Kahvaltıda bir çay bardağı kadar tüketilmesi önerilen çiğ kuruyemişler, hem sağlıklı yağlar hem de protein açısından zengin birer kaynak.
Önerilen Kuruyemişler:
Ceviz
Fındık
Badem
Yer fıstığı
Faydaları:
Kalp ve damar sağlığını destekler.
Beyin fonksiyonlarını geliştirir.
Uzun süre tokluk hissi sağlar.
Antioksidanlarla hücresel yenilenmeyi destekler.
