Sağlık ve beslenme konusundaki açıklamalarıyla sıkça konuşulan Prof. Dr. Canan Karatay, yaz aylarında güne enerjik ve sağlıklı başlamanın anahtarı olarak kahvaltıda mutlaka yer alması gereken 3 besini paylaştı. Siz de yaz kahvaltılarınızı hem sağlıklı hem de enerji verici yapmak istiyorsanız, bu üç besini sofranızdan eksik etmeyin. İşte o besinler ve sağladığı yararlar…
CANAN KARATAY’DAN SAĞLIKLI YAZ KAHVALTISI ÖNERİLERİ
Prof. Dr. Canan Karatay’ın beslenme üzerine yaptığı açıklamalar ilgiyle takip edilmeye devam ediyor. Yaz mevsiminin başlamasıyla birlikte tüketilmesi gereken besinlerin önemine dikkat çeken Karatay, sağlığımızı korumak ve günün en önemli öğünü olan kahvaltıda mutlaka bulunması gereken gıdaları sıraladı. Karatay’a göre, güne zinde ve sağlıklı başlamak istiyorsanız bu besinleri kahvaltınızdan eksik etmemeniz gerekiyor. İşte yaz kahvaltılarınızda mutlaka yer vermeniz gereken 3 önemli besin ve faydaları:
Yumurta
Karatay’ın “süper besin” olarak tanımladığı yumurta, barındırdığı zengin vitaminler sayesinde pek çok yarar sağlıyor. Özellikle az pişmiş şekilde tüketilmesi tavsiye edilen yumurta, yüksek kaliteli protein, B12 vitamini, D vitamini ve kolin içeriğiyle beyin fonksiyonlarını güçlü şekilde destekliyor ve uzun süre tokluk sağlayarak enerji veriyor. Ayrıca yumurtada, göz sağlığını koruyan lutein ve zeaksantin gibi antioksidan maddeler de bulunuyor.
Az tuzlu yöresel peynirler
Karatay’ın önerdiği diğer önemli besin ise kalsiyum ve protein açısından zengin, az tuzlu yöresel peynirler. Peynir çeşitleri çok olsa da en doğal ve az işlenmiş olanları tüketmek içerdikleri kalsiyum ve proteinden en iyi şekilde faydalanmanızı sağlar. Bu nedenle koyun, inek veya keçi sütünden yapılan beyaz peynir, eski kaşar, Erzincan tulumu veya İzmir tulumu gibi peynirler tercih edilmelidir. Bu peynirler kemik sağlığını desteklerken sindirim sistemini de kolaylaştırır.
Kavrulmamış çiğ kuruyemişler
Kahvaltıda enerji kaynağı olarak mutlaka yer verilmesi gereken kuruyemişleri atlamamak gerekiyor. Kuruyemişlerin işlenmemiş ve çiğ olmasına dikkat etmek faydalı olur. Karatay, yaklaşık bir ince belli çay bardağı kadar ceviz, fındık, fıstık, badem veya yer fıstığını kavrulmamış ve tuzlanmamış olarak tüketilmesini öneriyor. Bu kuruyemişlerde bulunan sağlıklı yağlar ve proteinler beyin fonksiyonlarını desteklerken, uzun süre tokluk hissi de sağlar.
