Pratik ve hızlı şekilde sunulan fast food yiyecekler, zamanla kilo artışına ve beraberinde çeşitli sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Fast food alışkanlığından uzaklaştıracak, hem dengeli hem de besleyici besinlere ulaşmanın yeni ve trend bir yöntemi olduğuna dikkat çeken Dyt. Seda Uşarer, “Meal Prep” (yemek hazırlığı) kavramını açıkladı.
FAST FOOD ALIŞKANLIĞINI ‘MEAL PREP’ İLE BIRAKIN
Yoğun yaşam temposunda sağlıklı ve düzenli beslenmek birçok kişi için güçleşebiliyor. Günümüz koşullarında kadınların iş hayatında aktif rol alması, ebeveynlerin mesai sonrası çocuklarıyla ilgilenme sorumluluğu, yalnız yaşayan bireylerin pratik çözümlere yönelmesi; paketli ürünleri, fast food tüketimini ya da makarna, pide gibi hamur işlerini öne çıkarabiliyor. Bu tabloya karşı “meal prep” adı verilen pratik ve sağlıklı bir yöntem geliştirildiğini belirten Diyet Uzmanı Dyt. Seda Uşarer, “Bu yöntem özellikle yoğun çalışanlar, öğrenciler, sporcular ve diyet yapan bireyler için tercih ediliyor. İş çıkışında açlıkla ne yiyeceğini düşünmek yerine, haftalık yapılacak planlama tüm haftanın kurtarıcısı olabilir. İşte son dönemde sıkça duyduğumuz ‘meal prep’, yani yemek hazırlığı burada devreye giriyor” dedi.
ÖĞÜNLER ÖNCEDEN HAZIRLANIYOR
Meal prep yönteminin uygulanışına değinen Dyt. Seda Uşarer, “Meal prep, haftalık öğünlerin önceden belirlenip hazırlanarak buzdolabında ya da derin dondurucuda muhafaza edilmesi anlamına geliyor. Öğünlerin tamamen pişirilip saklanması da bu yönteme dahil. Bu sistem yalnızca zamandan tasarruf sağlamıyor; aynı zamanda bütçe yönetimini kolaylaştırıyor ve sağlıklı beslenmeye katkıda bulunuyor. Her gün dışarıdan sipariş vermek ya da hazır gıdalara yönelmek yerine evde hazırlanmış veya hazırlığı yapılmış yiyeceklerle hem sağlığınızı hem de bütçenizi koruyabilirsiniz” ifadelerini kullandı.
Dyt. Seda Uşarer, “Meal prep süreci; öğünlerin planlanması, alışveriş listesinin oluşturulması, sağlıklı pişirme ve saklama adımlarını içeriyor. Örneğin cumartesi günü alışveriş yaparak gerekli malzemeleri almak, pazar günü ise birkaç saat ayırıp sebzeleri ayıklayıp yıkayarak doğramak, pişirmek veya hazır hale getirmek; proteinleri pişirmek ya da porsiyonlayarak dondurucuya kaldırmak tüm haftanızı kolaylaştıracaktır” diye belirtti.
ZAMANI KISITLI OLANLAR İÇİN HARİKA BİR YÖNTEM
Sağlıklı beslenmek isteyip vakit bulamayan kişiler için meal prep uygulamasının oldukça etkili bir çözüm olduğunu vurgulayan Dyt. Seda Uşarer, yöntemin aşamalarını şöyle aktardı:
Haftalık plan yapmak: Kahvaltı, öğle, ara öğün ve akşam yemeklerini önceden belirlemek. Öğün sayısı kişisel ihtiyaçlara göre değişebilir.
Alışveriş listesi hazırlamak: Önceden yapılan plana göre alışveriş yapmak hem bütçe dostudur hem de gereksiz ürün alımını engeller.
Toplu pişirme: Özellikle protein kaynaklarını (et, tavuk, hindi, bakliyatlar) toplu şekilde pişirerek farklı öğünlerde kullanmak veya porsiyonlayarak dondurucuya kaldırmak oldukça pratik olur.
Saklama kapları edinmek: Hava geçirmeyen, ısıya dayanıklı ve gıda ile uyumlu kaplar işinizi kolaylaştırır. Öğünleri porsiyonlara ayırarak muhafaza etmek hem taşıma hem de tüketim açısından rahatlık sağlar.
Etiketleme yapmak: Hazırlanan yiyeceklerin üzerine hangi tarihte yapıldığını yazmak, gıda güvenliği açısından önem taşır.
