Günümüzde, birçok insan gluten ve laktoz intoleransı ile karşı karşıya kalmaktadır. Bu durum, sindirim sorunlarından yorgunluğa ve çeşitli sağlık problemlerine kadar pek çok olumsuz etkiye yol açabilir. Özellikle 2026 yılına dair uzman önerileri, bu intoleransları yaşayan bireyler için sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda rehberlik etmektedir. Peki, gluten ve laktoz alerjisi olanlar ne tür besinleri tercih etmelidir? İşte bu konuda bilmeniz gerekenler.
Gluten ve Laktoz Nedir?
Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Çölyak hastalığı olanlar veya gluten intoleransı yaşayan bireyler için bu protein zararlı etkiler yaratabilmektedir. Diğer yandan, laktoz ise süt içinde bulunan bir şeker türüdür ve laktoz intoleransı bulunan kişilerde sindirim problemlerine neden olabilir.
Glutensiz ve Laktozsuz Ne Yemeli?
Glutensiz beslenmek isteyenler açısından güvenli seçenekler arasında pirinç, mısır, kinoa, patates ve baklagiller sayılabilir. Ayrıca, glutensiz un ve makarna alternatifleri de tercih edilebilir. Et, sebze, meyve ve özellikle laktozsuz süt ürünleri de beslenme planınıza dahil edilmelidir.
Laktozdan kaçınmak isteyenler içinse laktozsuz süt ve yoğurt ile bitkisel süt alternatifleri (örneğin, badem, soya veya yulaf sütü) uygun seçeneklerdir. Peynir alternatifleri olarak laktozsuz veya fermente ürünler tercih edilebilir. Ayrıca tatlılarınızı hazırlarken süt yerine bitkisel alternatifler kullanmak da yararlı olacaktır.
Beslenme Planında Nelere Dikkat Edilmeli?
Gluten ve laktoz intoleransı olan bireyler için, gıda etiketlerini dikkatlice okumak oldukça önemlidir; çünkü bu alerjenler bazen gizli içeriklerde bulunabilir. Beslenme çeşitliliği de büyük bir önem taşır; bu, vitamin ve mineral eksikliklerinin önlenmesi adına farklı besinlerin dengeli bir şekilde tüketilmesini gerektirir. Gerektiğinde takviye kullanımı, özellikle kalsiyum ve B vitaminleri eksikliklerini gidermek adına göz önünde bulundurulmalıdır.
Gluten ve Laktoz Intoleransında Kilo Yönetimi ve Sağlık
Doğru bir beslenme planı sayesinde hem kilo kontrolü sağlanabilir hem de enerji seviyesi korunabilir. Lifli gıdalar, bağırsak sağlığını destekleyerek sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkıda bulunur.
2026 Yılı Beslenme Trendleri Neler Olacak?
Özellikle glutensiz ve laktozsuz ürünlerde organik ve katkı maddesi içermeyen seçeneklerin tercih edilmeye başladığı gözlemlenmektedir. Ayrıca, evde hazırlanan tariflerin hem güvenli hem de ekonomik bir çözüm sunduğu dikkat çekmektedir. Diyetisyen kontrolünde kişiye özel beslenme planlarının da giderek yaygınlaşacağı öngörülmektedir.
