Kış aylarında sıcak bir çorba gibisi yok… Ama bu kez tarifin sırrı beklenmedik bir yerden geliyor: kavun kabuğundan!
Evet, yanlış duymadınız. Genelde çöpe giden o yeşil kabuklar, aslında vücudu arındıran, sindirimi düzenleyen ve göbek bölgesini forma sokmaya yardımcı inanılmaz bir malzeme. Üstelik hem ekonomik hem de doğayla dost bir alternatif!
Neden Kavun Kabuğunu Atmamalısınız?
Kavun kabuğu, göründüğünden çok daha faydalı.
- Lif bakımından son derece zengin olduğu için sindirimi kolaylaştırır, uzun süre tok tutar.
- A, C ve K vitaminleriyle bağışıklığı destekler, özellikle mevsim geçişlerinde vücudu güçlendirir.
- Doğal idrar söktürücü etkisiyle vücuttaki ödemi azaltır, toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Kısacası, çöpe atmak yerine çorbaya dönüştürmek hem israfı önler hem de bedene iyi gelir.
Malzemeler
- 1 orta boy kavunun kabukları (dışındaki sert kısım hafifçe kazınmalı)
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- Yarım kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 1 litre su veya sebze suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Bu malzemelerle sade ama etkili bir çorba hazırlamak mümkün.
Yapılışı
- Kavun kabuklarını güzelce yıkayın, dışındaki kalın kısmı kazıyın.
- Kabukları küçük parçalar hâline getirin. Kabak, havuç, soğan ve sarımsağı doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını alın, soğan ve sarımsağı birkaç dakika kavurun.
- Ardından kabak, havuç ve kavun kabuklarını ekleyin, karıştırın.
- Üzerine su veya sebze suyunu ilave edip baharatları ekleyin.
- Kapağını kapatarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadığında blender’dan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Dilersen kıvamını ayarlamak için biraz daha su ekleyebilir, ılık ya da sıcak servis edebilirsin.
Bir zamanlar çöpe giden o kabuklar, şimdi hem doğaya hem bedene iyilik katan nefis bir çorbaya dönüşüyor. Belki de “atılan” hiçbir şey gerçekten değersiz değildir yeter ki doğru şekilde değerlendirmeyi bilelim.
Afiyet olsun…
