Pastırma, geleneksel yöntemlerle tuzlanarak ve baharatlarla kaplanarak kurutulan bir et ürünüdür. Yüksek protein içeriği ve aromatik lezzetiyle hem kahvaltılarda hem de yemeklerde sıkça kullanılır. Ancak tuz oranı yüksek olduğu için porsiyon kontrolü önemlidir.
Pastırma Kaç Kalori?
100 gram pastırma: 250-280 kalori
1 dilim pastırma (10 g): 25-30 kalori
50 g (yaklaşık 5-6 dilim) pastırma: 125-150 kalori
Kalori miktarı pastırmanın yağ oranına ve dilim kalınlığına göre değişebilir.
Pastırmanın Besin Değerleri (100 g)
Enerji: 250-280 kcal
Protein: 25-30 g
Yağ: 15-20 g
Karbonhidrat: 0-1 g
Sodyum: Yüksek (tuzlama işlemi nedeniyle)
Vitaminler: B12, B6, niasin
Mineraller: Demir, çinko, fosfor
Pastırmanın Faydaları
Protein deposu: Kas gelişimini ve onarımını destekler.
Demir ve B12 kaynağı: Kansızlığı önler, bağışıklığı güçlendirir.
Enerji verir: Yüksek besin değerleriyle vücudun günlük enerji ihtiyacını destekler.
Uzun süre tok tutar: Özellikle kahvaltılarda tüketildiğinde gün boyu tokluk sağlar.
Pastırma Diyette Yenir Mi?
Pastırma, yüksek protein içeriği sayesinde diyetlerde kontrollü tüketildiğinde tercih edilebilir. Ancak:
Tuz oranı yüksek olduğundan hipertansiyon ve böbrek sorunları olanlar dikkatli tüketmelidir.
Kızartma yerine çiğ ya da az yağlı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.
Günde 2-3 dilimden fazlası önerilmez.
Püf Noktası
Pastırmayı daha sağlıklı tüketmek için kahvaltılarda yumurta ile birlikte veya yemeklerde az miktarda lezzet artırıcı olarak kullanabilirsiniz. Yanında bol sebze ve tam tahıllı ürünlerle dengelemek kalori kontrolüne yardımcı olur.
