Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan peynir, günün her saatinde tüketilebilen lezzetli ve besleyici bir seçenek. Ancak son zamanlarda özellikle kilo kontrolüne dikkat edenlerin aklında şu soru sık sık beliriyor: Peynir yemek kilo aldırır mı? Kimileri peyniri diyetlerinden tamamen çıkarırken, kimileri de protein ihtiyacını karşılamak için bol bol tüketiyor. Peki, hangisi doğru? Gerçek şu ki, peynirin kilo aldırıp aldırmayacağı; türüne, porsiyon miktarına ve genel beslenme alışkanlıklarına bağlı olarak değişiyor. Yani sadece peynire odaklanmak yerine, onu ne kadar ve nasıl yediğinizi bilmek gerekiyor. İşte detaylar…
Peynir kilo aldırır mı?
Bu sorunun kesin bir yanıtı yok. Çünkü peynirin yağ ve kalori içeriği türüne göre oldukça değişken. Örneğin az yağlı lor peyniri düşük kalorili bir alternatifken, tam yağlı kaşar peyniri ya da tulum gibi çeşitler daha yoğun enerji içerir. Ancak burada kritik nokta, miktar kontrolü. Yani aşırıya kaçmadığınız sürece peynir, dengeli beslenme içinde yer alabilir ve doğrudan kilo aldırmaz.
Peynirin kalorisi neye göre değişir?
Peynirin kalori miktarı; içerdiği süt miktarına, yağ oranına ve işlenme biçimine göre farklılık gösterir. Örneğin 100 gram beyaz peynir ortalama 250-300 kalori arasında değişirken, aynı miktardaki tam yağlı kaşar peyniri 350 kaloriyi geçebilir. Daha hafif seçenekler arayanlar için lor, çökelek ya da az yağlı dil peyniri daha düşük kalorili alternatiflerdir.
Günde ne kadar peynir yemek uygun?
Uzmanlar, günde 2-3 porsiyon süt ürünü tüketilmesini öneriyor ve bu porsiyonlara peynir de dahil. Ancak hangi peynirden ne kadar tükettiğiniz oldukça önemli. Örneğin 30-40 gram az yağlı beyaz peynir bir porsiyon sayılabilirken, tam yağlı peynirlerde bu oran daha düşük tutulmalı. Gün içinde birden fazla öğünde peynir tüketiyorsanız, çeşit ve yağ oranı dengesini iyi kurmakta fayda var.
Peynir kilo verdirir mi?
Tek başına hiçbir besin mucize yaratmaz. Ancak peynir, içerdiği yüksek protein sayesinde tokluk hissi sağlar ve kas kütlesinin korunmasına yardımcı olabilir. Bu yönüyle, kontrollü miktarda ve doğru çeşitlerle tüketildiğinde diyetlerde destekleyici bir rol oynayabilir. Tabii ki yanında tüketilen ekmek, börek ya da diğer yüksek kalorili yiyecekler bu dengeyi kolayca bozabilir.
Peynir kilo yapar mı?
Yanıt, “ne kadar yediğinize” bağlı. Günlük ihtiyacınızdan fazla kalori alıyorsanız, bu kalori peynirden de gelse, meyveden de gelse kilo alabilirsiniz. Bu yüzden porsiyon kontrolü çok önemli. Yani birkaç dilim peynirle yapılan dengeli bir kahvaltı sorun yaratmazken, peynirli börekle birleşen bir öğün fazladan kaloriye neden olabilir.
Peynir zayıflatır mı?
Peynirin zayıflatıcı etkisi dolaylıdır. Az yağlı çeşitler, tok kalmanızı sağlayarak gereksiz atıştırmaların önüne geçebilir. Ancak bunu “peynir yerim, zayıflarım” şeklinde düşünmek yanıltıcı olur. Zayıflamak için her zaman olduğu gibi dengeli beslenme ve hareketli yaşam tarzı gerekir. Peynir, bu sürecin destekleyici bir parçası olabilir.
