MasterChef Türkiye 2025 sezonu, her hafta ağırladığı ünlü şeflerle izleyicilere eğlenceli anlar yaşatmaya devam ediyor. Kendi alanında deneyimli şeflerin yarışmacılara değerli mutfak ipuçları sunduğu program, heyecanını her bölümde artırıyor. 17 Ekim 2025 tarihli MasterChef bölümünde ekrana gelen konuk şef Erşan Yılmaz, tanıtım fragmanındaki sempatik tavırlarıyla dikkat çekti. Peki, MasterChef'in davetli şefi Erşan Yılmaz kimdir, aslen nerelidir ve kaç yaşındadır?
MASTERCHEF'İN DAVETLİ ŞEFİ ERŞAN YILMAZ KİMDİR, KAÇ YAŞINDADIR?
Trabzon'un Ortahisar ilçesinde doğup büyüyen Erşan Yılmaz, balıkçılığa olan tutkusu sayesinde Türkiye'nin önde gelen balık şeflerinden biri haline gelmiştir. Mütevazı bir başlangıçtan zirveye ulaşan şef Yılmaz, meslek hayatına nasıl adım attığını şu sözlerle anlatıyor:
"Balıkçılığa 15 yaşındayken, liseye devam ederken başladım. Seyyar satıcılık yapan ağabeyimin yanında çalışır, ona yardım eder ve okul harçlığımı kazanırdım. İlk kazandığım 1 milyon lira —yani bugünün 1 TL'si— bana bu mesleği sevdirdi diyebilirim."
O dönemde kısıtlı imkânlarla yaşayan bir öğrenci için 1 TL'nin büyük bir kazanç olduğunu belirten Yılmaz, "Kendi çabamla 1 TL kazanabildiysem, bu işi kendim yaparsam ne kadar kazanırım diye düşünmeye başladım." diyerek o günlerden itibaren girişimci ruhunu ortaya koydu.
Lise eğitimini tamamladıktan sonra 16 yıl boyunca el arabasıyla seyyar balık satıcılığı ve pazarcılık yaparak geçimini sağladı. Zamanla pes etmeyip yoluna devam eden Yılmaz, bugün Trabzon'un en ünlü balık restoranlarından biri olan Bordo Mavi Balık'ın kurucusu ve işletmecisi konumundadır. Başarısını ülke sınırlarının dışına taşıyan şef, restoranının Dubai şubesini de hizmete açmıştır.
Erşan Yılmaz, başarısının sırrını şu sözlerle özetliyor:
"Her şeyi kendi emeğimle inşa ettim. Asla pes etmedim. İnsan isterse her zorluğun üstesinden gelebilir."
ERŞAN YILMAZ'IN "BORDO MAVİ BALIK" RESTORANI MENÜSÜ
Erşan Yılmaz'ın restoranında Karadeniz mutfağının özgün tatları modern sunumlarla buluşuyor. Menünün öne çıkan lezzetleri şöyle:
Hamsili Pilav: Karadeniz mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden.
Hamsi Sarma: İnce işçilikle hazırlanmış yöresel bir spesiyal.
Izgara Hamsi: Geleneksel usulle ızgarada pişirilip limonla servis ediliyor.
Palamut Tava: Özel baharat karışımları ve soslarla sunuluyor.
Karadeniz Usulü Balık Çorbası: Bölgeye özgü aromalarıyla dikkat çekiyor.
Kiremitte Levrek: Şefin özel sosuyla harmanlanıp fırında pişirilen nefis bir tat.
Mezeler: Lahana turşusu kavurması, mısır ekmeği ve Karadeniz usulü peynirli pide gibi yöresel eşlikçiler menüde yer alıyor.
