Türk sinemasının usta oyuncusu Perihan Savaş ve merhum oyuncu Yılmaz Zafer’in oğlu Savaş Zafer, ailesinin izinden gitmek yerine gastronomi dünyasına adım atmış ve kısa sürede adını duyurmuştur. 31 yaşındaki genç şef, mutfak sanatlarıyla ilgili kariyerine odaklanmış ve kendi markasını yaratmayı başarmıştır.
Savaş Zafer’in Mutfak Tutkusu Nasıl Başladı?
1994 doğumlu olan Savaş Zafer, gastronomiye olan ilgisinin çocukluk yıllarına dayandığını belirtiyor. Özellikle anneannesiyle geçirdiği zamanların, mutfak sanatlarına olan sevgisini pekiştirdiğini ifade ediyor. Ortaokul yıllarında gastronomi bölümlerinin üniversitelerde açıldığını öğrenince, bu alanda eğitim alma kararı aldı. Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden mezun olan Zafer, eğitim hayatını tamamladıktan sonra hem Türkiye’de hem de yurt dışında çeşitli restoranlarda deneyim kazandı.
Savaş Zafer’in Kendi Markası: Lokanta Safderun
Gastronomi alanındaki birikimini kendi markasına dönüştüren Savaş Zafer, Art İstanbul Feshane’deki Lokanta Safderun adlı restoranı ile adından söz ettiriyor. Restoranında Anadolu mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini, modern bir dokunuşla yeniden yorumlayan Zafer, geleneksel tatları çağdaş bir sunumla misafirlerine sunuyor. Lokanta Safderun, hem geleneksel hem de modern lezzetlerin buluştuğu bir nokta olarak gastronomi tutkunlarını cezbediyor.
Savaş Zafer’in Özel Hayatı
Özel hayatında da dengeyi ön planda tutan Savaş Zafer, Melis Ketenci Zafer ile evlidir. Eşiyle birlikte katıldıkları etkinliklerdeki uyumları ve samimi tavırlarıyla sosyal medyada sıkça takdir toplayan çift, mutfak sanatlarının yanı sıra hayatlarını da dengeli bir şekilde sürdürmektedir.
