Ekonomi, sosyoloji ve hukuk dallarında sağlam bir eğitim geçmişine sahip olan Milor, hem akademik çalışmalara hem de uluslararası yemek dünyasına önemli katkılarda bulundu. Bugün, 69 yaşında, mutfak sanatları ve restoran değerlendirmesi konusundaki uzmanlığıyla geniş bir tanınırlığa sahiptir.
Vedat Milör Kimdir?
Milor’un akademik serüveni, Türkiye’nin en saygın eğitim kurumlarından biri olan Galatasaray Lisesi’nde başlamıştır. Ardından Boğaziçi Üniversitesi’nde Ekonomi bölümünde lisans öğrenimi görmüş ve sonrasında London School of Economics’te (LSE) yüksek lisans yapmıştır. Araştırmaya duyduğu ilgi onu, Sosyoloji alanında doktora yapmak için Kaliforniya Üniversitesi, Berkeley’e yönlendirmiştir. Stanford Üniversitesi’nde hukuk üzerine çalışmalarını sürdüren Milor, Juris Doctor (JD) diplomasını almıştır.
Böylesine etkileyici bir akademik altyapıya sahip olan Milor, önde gelen üniversitelerde öğretim ve araştırma görevlerinde bulunmuştur. Princeton Üniversitesi’nde misafir profesörlük yapmış, Georgia Teknoloji Enstitüsü’nde politik ekonomi dersleri vermiş ve sonrasında Türkiye’deki Koç Üniversitesi’nde uluslararası ilişkiler dersleri sunmuştur. Akademik çalışmaları, politik ekonomi, yönetim ve kurumsal gelişim üzerine derinlemesine odaklanmıştır.
Milor’un akademik alandaki parlak kariyerine rağmen, yemek ve şarap konusundaki tutkusu onu yavaşça gastronomi dünyasına yönlendirdi. Mutfak geleneklerine olan derin saygısı, onu farklı mutfakları keşfetmeye ve belgelendirmeye teşvik etti. NTV’de yayımlanan Vedat Milor’la Tadı Damağımda adlı televizyon programı sayesinde geniş bir üne kavuştu; bu programda Türkiye ve dünyayı dolaşarak restoranları inceledi ve mutfak kültürlerini keşfetti. Televizyon kariyerinin yanı sıra, Milliyet ve Hürriyet gibi gazetelerde yemek ve restoran deneyimlerine dair yazılar kaleme alan saygın bir köşe yazarı oldu. Ayrıca, kendisi ve diğer gastronomi uzmanlarının restoranları değerlendirdiği ve küresel gıda trendlerini tartıştığı, dünya çapında takip edilen bir gastronomi platformu olan Gastromondiale’yi kurdu. Gıda eleştirisine yönelik titiz ve bilgili yaklaşımı, onu gastronomi alanında Türkiye’nin en etkili isimlerinden biri haline getirdi.
