Doktor hastayı muayene eder ve belirti ve semptomları sorar ve bazı testler isteyebilir. Kan testleri şunları tespit edebilir: Antigliadin antikorları Endomysial antikorlar Anti-doku transglütaminaz antikorları Kan, deamidasyonlu gliadin peptidine (TTG) ve bazen antigliadin'e (AGA) ve andomysium antikorlarına (EmA) karşı antikorlar için taranır. Çölyak hastalığı için en doğru test ince bağırsak biyopsisidir. Doktor bağırsak zarından örnekler almak için endoskopi kullanır. Genellikle, tanı doğruluğunu artırmak için birkaç örnek alınır. Çölyak hastalığına benzer semptomları olan durumlar şunlardır: Pankreas yetersizliği Crohn's ince bağırsak hastalığı İrritabl bağırsak sendromu Bakterilerin ince bağırsakta aşırı büyümesi Benzer, ancak daha hafif belirtileri olan ve bir varlık olarak tartışılmakta olan gluten duyarlılığı Doktor tanı koyarken bu olasılıkları ortadan kaldırmalıdır. Diyet Şu anda, tek tedavi ömür boyu glütenden kaçınmaktır. Diyetin sıkı bir şekilde gözlenmesiyle, bağırsaklar normalde iyileşir ve belirtiler kaybolur, ancak tekrar glüten yemek nüksetmeye neden olabilir. Hastalar hangi besinlerin gluteni içerdiğini ve hangilerinin içermediğini bilmelidir, ancak çoğu ürün gizli glüten içerdiğinden bu zor olabilir. Nitelikli bir diyetisyen, çölyak hastalığı olan bir kişinin sağlıklı bir diyet izlemesine yardımcı olabilir. Glütenli ve glütensiz ürünler Glütensiz etiketli geniş bir ürün yelpazesi mevcuttur. Bunlar arasında glütensiz ekmekler, makarnalar, kurabiyeler vb. Üreticilerin, gıda ürünlerini yapmak için kullanılan malzemeler hakkında bilgi sağlamaları gerekir, ancak bireyler, herhangi bir ürünü satın almadan veya tüketmeden önce etiketi dikkatlice kontrol etmelidir. Ekmek, un, makarna ve diğer yiyeceklere glutensiz alternatifler artık yaygın olarak bulunmaktadır. "Glütensiz" normal olarak, tamamen yokluğundan ziyade, zararsız bir glüten seviyesi olduğunu gösterir. Glütensiz ürünlerde etiketleme kullanımına ilişkin düzenlemeler ülkeler arasında farklılık gösterdiğinden, hastalar dikkatli kullanmalıdır. Glutensiz bir diyet izleyen bir kişinin kaçınması gereken besinler Tahıllar, ekmekler, makarnalar, krakerler, kekler ve çerezler dahil olmak üzere buğday, çavdar, kepek, zenginleştirilmiş un, bulgur ve arpadan yapılan tüm yiyecekler. Bira ve diğer tahıl bazlı alkol Yulaf Bazı yulaf müstahzarları buğday ile kirlenebilir. Bazı durumlarda, tıbbi gözetim altında beslenmeye az miktarda yulaf verilir. Glüten içeren ürünler üreten tesislerde üretilen bazı gıda ürünlerinde özen gösterilmelidir. İşlenmiş birçok gıda, aşağıdakileri içeren glüten içerir: Konserve çorbalar Salata sosları, ketçap ve hardal Soya sosu Çeşniler Dondurma ve şeker çubukları İşlenmiş ve konserve et ve sosis Glüten aşağıdakilerde de ayrıca kullanılabilir: Reçeteli ve reçetesiz satılan bazı ilaçlar Vitamin ürünleri Ruj, dudak parlatıcısı, chapstick ve diş macunu gibi kozmetik ürünler Posta pulları Çölyak hastalığı olan kişilerde genellikle laktoz intoleransı vardır, bu nedenle laktozdan kaçınmak yardımcı olabilir. Çölyak hastalığı olan herkes yiyecek etiketlerini dikkatlice okumalı ve hangi restoran yiyeceklerinin glütensiz olduğunu kontrol etmelidir. Bazı restoranlarda glütensiz bir menü vardır. Herkes için glutensiz bir diyet mi? Çölyak hastalığı veya tanısı konmuş bir glüten intoleransı olmayanlar, eğer “glütensiz hale gelmeyi” düşünüyorlarsa doktorlarıyla konuşmalıdırlar. Bir glutensiz diyet, dikkatli takip edilmezse diğer eksikliklere yol açabilir. Tüketilmesi güvenli olan yiyecekler Mısır, darı, sorgum, teff, pirinç ve yabani pirinç gibi tahılların tüketilmesi güvenlidir. Patates, muz ve nohut gibi, amarant, kinoa veya karabuğday gibi tahıl dışı ürünler de zararsızdır. Gluten içermezler ve semptomları tetiklemezler. Çölyak hastalığı olan bir kişinin, hastalığın neden olduğu eksiklik riskini azaltmak için vitamin ve mineral takviyesi alması gerekebilir.