Kış aylarının en gözde meyvelerinden biri olan nar, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla sofralardan eksik edilmiyor.
C vitamini, potasyum, demir ve antioksidan bakımından oldukça zengin olan nar, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, cildi güzelleştiriyor ve kalp-damar sağlığını destekliyor.
Ancak çoğu kişi için narın en zor yanı soyma ve ayıklama işlemi.
Üzerine sıçrayan nar suyu, batırılan mutfak tezgahı ve dağılmış taneler derken, birçok kişi bu faydalı meyveden uzak duruyor.
Oysa birkaç basit yöntemle nar ayıklamak artık çok kolay!
Nar Ayıklamanın En Kolay Yöntemi
Nar ayıklarken en klasik ama en etkili yöntemlerden biri tahta kaşıkla vurma tekniğidir. Bu yöntem hem hızlıdır hem de nar tanelerinin dağılmadan kolayca çıkmasını sağlar.
Uygulama
Narınızı tezgah üzerine koyun ve hafifçe bastırarak yuvarlayın. Bu işlem tanelerin kabuktan ayrılmasını kolaylaştırır.
Ardından narı ortadan ikiye bölün.
Kesik kısmı avuç içi tarafınıza gelecek şekilde tutun.
Diğer elinizle tahta kaşık alarak narın dış kısmına hafif hafif vurun.
Tanelerin kaseye döküldüğünü göreceksiniz.
Bu yöntem sayesinde narın suyu etrafa sıçramaz ve meyve israfı yaşanmaz.
Suda Nar Ayıklama Tekniği
Mutfağını kirletmeden nar ayıklamak isteyenler için suda ayıklama yöntemi en etkili çözümlerden biridir. Bu teknik, hem ellerin boyanmasını önler hem de narın beyaz zarlarının kolayca ayrılmasını sağlar.
Nasıl yapılır?
Narın baş kısmını kesin ve üstteki küçük oyuntuyu çıkarın.
Narın üzerinde görebileceğiniz beyaz zar çizgilerini referans alarak 5-6 yerinden bıçakla hafifçe kesin.
Narın parçalarını dikkatlice iki elinizle ayırın.
Geniş bir kabın içine su doldurun ve nar parçalarını suyun içine koyun.
Elinizle taneleri çıkarmaya başlayın.
Nar taneleri dibe çökerken, zarlar suyun üstüne çıkacaktır.
Son olarak suyu süzün, taneleri bir kaba alın.
İşte dağılmadan, lekesiz, kolayca ayıklanmış narlarınız hazır!
Nar Tanelerini Saklamanın Püf Noktası
Ayıkladığınız narları hemen tüketmeyecekseniz, taneleri cam bir kapta buzdolabında 2-3 gün taze şekilde muhafaza edebilirsiniz.
Daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, nar tanelerini dondurucuya koyarak smoothie, tatlı veya salata yapımında kullanabilirsiniz.
Dondurulmuş nar taneleri hem vitamin değerini korur hem de özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olur.
