Soğan doğramak çoğu kişi için bir işkenceye dönüşebilir. Göz yaşartıcı etkisiyle bilinen soğan, içerdiği sülfür bileşikleri sayesinde gözlerde yanma, sulanma ve rahatsızlığa neden olur. Ancak doğru yöntemle bu durum tamamen önlenebilir.
Göz Yaşına Veda Etmenin En Etkili Yöntemi
Soğanı doğramadan önce 30 dakika boyunca buzdolabında bekletmek, en etkili çözümlerden biridir. Soğuk, soğanın içindeki enzimlerin ve sülfür bileşiklerinin buharlaşmasını yavaşlatır. Bu da gözlere ulaşan tahriş edici gaz miktarını azaltır.
Diğer Etkili Yöntemler
1. Keskin Bıçak Kullanın
Keskin bir bıçak, hücreleri ezmeden keser. Böylece daha az sülfür bileşiği açığa çıkar.
2. Soğanı Akan Su Altında veya Islak Tahtada Doğrayın
Suyla temas, gazın yayılmasını engeller. Böylece gözünüze ulaşmadan etkisini kaybeder.
3. Mutfak Gözlüğü veya Dalgıç Gözlüğü Takın
Görünüşü komik olabilir ama tamamen işe yarar. Gözleri havayla temastan izole ederek yanmayı sıfıra indirir.
4. Limon Sürmek
Bıçağın keskin tarafına az miktarda limon suyu sürmek, sülfür gazını nötralize etmeye yardımcı olur.
