Avokado, besin değeri yüksek ve lezzetli bir meyve olsa da, çoğu zaman sert ve olgunlaşmamış halde satın alınır. Ancak avokadonun yumuşamasını hızlandırmak için evde kolayca uygulayabileceğiniz doğal yöntemler bulunuyor. Bunlardan biri de etilen gazı yayan elma veya domatesle birlikte bekletmektir.
Etilen Gazı ve Olgunlaşma Süreci
Avokado gibi meyveler, olgunlaşırken etilen gazı etkisiyle nişasta yapısını değiştirerek yumuşamaya başlar. Elma ve domates gibi güçlü etilen gazı yayan meyvelerle birlikte saklandığında, avokadonun olgunlaşma süreci hızlanır.
Nasıl Uygulanır?
Sert avokadonuzu, bir elma veya domates ile birlikte kağıt torba ya da hava almayan bir poşete koyun.
Poşetin ağzını kapatın ve oda sıcaklığında bekletin.
Genellikle 1-3 gün içinde avokado yumuşayacak ve tüketime hazır hale gelecektir.
Olgunlaşma Süresi Neyi Etkiler?
Oda sıcaklığı ne kadar yüksekse, süreç o kadar hızlı ilerler. Avokadonun sertlik derecesi de bekleme süresini etkiler. Poşetin hava almaması etilen gazının etkisini artırır.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Avokado çok fazla yumuşarsa, dokusu bozulabilir ve tüketimi zorlaşabilir.
Olgunlaşan avokadoları buzdolabında saklayarak yumuşamayı yavaşlatabilirsiniz.
Yumuşayan avokadolar, guacamole ve smoothie gibi tariflerde kullanılabilir.
