Yapılan araştırmalara göre bakır bardak, tava, tencere ve sürahilerin sağlıklı olduğu ve mikropları barındırmadığı bilinmektedir. Bakır kaplarda pişirilen yemeklerin daha sağlıklı olduğunu belirten bakırcı ustası Yaşar Öztürk, teknolojiye yenilen bakır kapların, sağlık bilincinin artmasıyla yeniden rağbet görmeye başladığını söyledi.
Bakır Mutfak Gereçleri Yeniden Geri Döndü
Öztürk, “Bakır kapta pişirilen yemeğin tadı da bambaşka. Bakırda yapılan yemekler çok daha lezzetli ve sağlıklı oluyor. Bakır, ısının hem çok iyi iletilmesini hem de eşit bir şekilde muhafaza edilmesini sağladığı için, pişirdiğiniz her yemeğin tadı teflon ve alüminyum kaplardan çok daha lezzetli olduğunu fark edeceksiniz. Ayrıca, bakır kaplar yemeklerin içerisindeki zararlı maddeleri uzaklaştırarak daha sağlıklı hale getiriyor. Yani, bakırın sağlıklı olma özelliği burada kendini gösteriyor” dedi.
Alüminyum tencerelere kıyasla bakırın çok daha kaliteli olduğunu belirten Öztürk, “Bakır bakraçları hatırlıyor musunuz, eski yoğurt bakraçları? O bakır bakraçta mayalanan yoğurt, dizlere çok iyi gelir, dizlere enerji verir. Büyümeyi teşvik eder, cildi güzelleştirir, tiroidlerin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir, kolesterol seviyesini düşürür. Şimdi ise kadınlar, bakır bakraçları dolapta yer olmadığı için istemiyor. Oysa eskiden kadınlar bakır kaplarda yoğurt yapar, selelerin dibine koyarlardı. Üzerine de kara çörek otu eklerlerdi ki nazar değmesin diye. Bakır kaplarla yapılan yemeklerin tadı, diğer kaplarda yapılan yemeklere göre çok daha farklıdır. Bakır kaplar sağlıklıdır ve hastalık riski taşımaz. Biz de
