Balık, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez unsurlarından biridir, ancak lezzetli ve besleyici bir balık yemek için doğru seçim yapmak oldukça önemlidir. Peki, taze balık nasıl seçilir? Balık satın alırken nelere dikkat etmelisiniz? İşte, balık alırken göz önünde bulundurmanız gereken taze balık seçmenin püf noktaları:
1. Balığın Gözlerine Dikkat Edin
Taze balığın gözleri, parlak ve dışa doğru bombeli olmalıdır. Balık tazeliğini kaybetmeye başladığında gözleri buğulanır ve içeri doğru çöker. Gözlerinizi kontrol ederek balığın ne kadar taze olduğunu anlayabilirsiniz.
2. Balığın Derisini Kontrol Edin
Taze balığın derisi parlak ve gergindir. Derideki patlaklık ve buruşmalar, balığın bayatladığını gösterir. Özellikle karın tarafında ufak buruşmalar meydana gelmişse, bu balığın tazeliğinin azalmış olduğunu işaret eder.
3. Bastırarak Kontrol Edin
Balığa parmakla bastırarak da tazeliğini test edebilirsiniz. Taze balık derisine bastırdığınızda, oluşan çukur hemen düzelir. Bayat balıklarda ise çukur uzun süre kalır ve buruşukluk oluşur.
4. Kuyruğunu Kontrol Edin
Taze balığı, kafasından tutup kaldırdığınızda, kuyruk kısmı dimdik durmalıdır. Bayat balıklar ise kaldırıldığında kuyrukları aşağı doğru sarkar. Balığın taze olup olmadığını bu şekilde anlayabilirsiniz.
5. Solungaçlarına Bakın
Taze balıkların solungaçları canlı kırmızı renkte olmalıdır. Bayat balıkların solungaçları renk değiştirir ve matlaşır. Solungaçları kontrol ederek balığın tazeliğini anlayabilirsiniz.
6. Balığın Kokusuna Dikkat Edin
Taze balık, kokusuz olmalıdır. Bayat balık ise asidik bir koku yayar. Eğer balık hoş olmayan bir koku yayıyorsa, taze olmadığını anlayabilirsiniz.
7. Pulları Kontrol Edin
Pullu balıklarda, taze balığın pulları vücuda sıkıca yapışıktır. Eğer balığı kafasından kuyruğuna doğru elinizle sürterseniz ve elinize pul gelmiyorsa, bu balık taze demektir.
