Türk mutfağının vazgeçilmez içeceklerinden biri olan Türk kahvesi, hem kokusu hem de kendine has sunumuyla kültürümüzün en özel tatları arasında yer alır. Ancak Türk kahvesini özel kılan en önemli detay, bol köpüklü olmasıdır. İşte adım adım bol köpüklü Türk kahvesi yapımı ve püf noktaları…
Bol Köpüklü Türk Kahvesi Malzemeleri:
1 fincan soğuk su
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi (tepeleme)
İsteğe göre şeker (az şekerli, orta veya şekerli)
Türk Kahvesi Yapılışı:
Ölçü olarak kullanacağınız fincanla soğuk suyu cezveye alın.
Kahveyi ve isteğe göre şekeri ekleyin, karıştırın.
Cezveyi kısık ateşe koyun, karıştırmadan yavaşça pişirin.
Köpükler oluşmaya başladığında cezveyi ocaktan alın ve köpükleri fincana paylaştırın.
Ardından cezveyi tekrar ocağa koyup kahveyi taşırmadan pişirin, fincana yavaşça dökün.
Püf Noktaları:
Mutlaka soğuk su kullanın, bu köpük oluşumunu artırır.
Kahveyi ilk aşamada karıştırın, pişerken ise kesinlikle karıştırmayın.
En kısık ateşte pişirmek, köpüğün bol ve kalıcı olmasını sağlar.
Köpüğü eşit dağıtmak için cezveyi birkaç kez fincanlara paylaştırabilirsiniz.
