Pazardan ya da marketten aldığınız mandalinalar beklediğiniz gibi tatlı çıkmadı mı? Sakın çöpe atmayın! Japonların asırlardır uyguladığı bir yöntem sayesinde limon gibi ekşi mandalinalar bile şeker gibi tatlanıyor. Üstelik bu yöntem sadece Japonya’da değil, Çin ve Güney Kore gibi ülkelerde de kullanılıyor.
10 Dakikada Mandalinaları Tatlandıran Sır!
Turunçgil uzmanı Erhan Büyükada’nın açıklamalarına göre, bu yöntem mandalinaların doğal tatlarını ön plana çıkararak ekşiliğini dengeliyor. İşte uygulamanız gereken adımlar:
Mandalinaları derin bir tencereye koyun.
Üzerlerini tamamen kapatacak kadar oda sıcaklığında su ekleyin.
10 dakika boyunca suda bekletin.
Sürenin sonunda mandalinaları sudan çıkarıp tadına bakın.
Eğer mandalinalar hala ekşi geliyorsa, biraz daha suda bekletebilirsiniz. Sıcaklık değişimi, meyvenin asidini dengeleyerek daha tatlı hale getirir.
İkinci Yöntem: Buz Banyosu
Mandalinaları tatlandırmak için bir başka etkili yöntem de buz banyosudur. Bunun için:
Bir kase dolusu buz hazırlayın.
Mandalinaları buzun içine koyup birkaç dakika bekletin.
Sıcaklık değişimi nedeniyle meyvenin içindeki asitler azalacak ve tatlılık artacaktır.
