Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü, yiyecek ve içecek kültürünü bilimsel ve sanatsal açıdan inceleyen, mutfak teknikleri ve yiyecek hazırlama konusunda uzmanlaşmış profesyoneller yetiştiren bir lisans programıdır. Bu bölümde temel mutfak becerilerinin yanı sıra yiyecek bilimi, beslenme, menü planlama, gıda güvenliği ve işletmecilik dersleri verilir.
Mezunları Ne İş Yapar?
Gastronomi ve Mutfak Sanatları mezunları, yiyecek ve içecek sektöründe çeşitli alanlarda görev alabilirler. Mezunların başlıca iş alanları şunlardır:
Profesyonel şeflik ve aşçılık yapmak
Restoran, otel ve catering firmalarında mutfak yöneticiliği
Yiyecek ve içecek ürünlerinin geliştirilmesi ve menü tasarımı
Yiyecek ve gastronomi turizmi alanında çalışmak
Gıda güvenliği ve kalite kontrol uzmanlığı
Yemek stilistliği ve gastronomi medya sektöründe görev almak
Gıda danışmanlığı ve eğitim faaliyetleri yürütmek
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü İş İmkanları
Mezunlar, geniş bir sektörde istihdam edilebilir. Çalışabilecekleri başlıca kurum ve alanlar şunlardır:
Restoranlar, oteller ve tatil köyleri
Catering ve organizasyon firmaları
Gıda üretim ve işleme tesisleri
Yiyecek ve içecek danışmanlık şirketleri
Yemek okulları ve gastronomi eğitim kurumları
Gastronomi turizmi şirketleri
Yemek programları ve gastronomi yayıncılığı yapan medya kuruluşları
