Gıda Mühendisliği bölümü, gıdaların üretimi, işlenmesi, paketlenmesi, saklanması ve dağıtılması süreçlerini bilimsel ve teknolojik temellerle ele alan mühendislik disiplinidir. Bu bölüm, gıda güvenliği, hijyen, kalite kontrol, gıda mevzuatı ve tüketici sağlığı konularında uzmanlaşmış mühendisler yetiştirir.
Gıda mühendisleri; sağlıklı, güvenilir ve kaliteli gıda üretimi için mühendislik ilkelerini biyoloji, kimya ve teknoloji ile birleştirerek çalışırlar.
Gıda Mühendisliği Mezunları Ne İş Yapar?
Gıda mühendisliği mezunları, hem üretim hem de denetim süreçlerinde görev alırlar. Temel iş alanları şunlardır:
Gıda üretim tesislerinde üretim sürecini planlamak ve denetlemek
Kalite kontrol laboratuvarlarında analiz ve kontrol yapmak
Yeni ürün geliştirme ve Ar-Ge çalışmaları yürütmek
Gıda güvenliği ve hijyen uygulamalarını denetlemek
İthalat/ihracat yapan firmalarda gıda mevzuatlarına uygunluk sağlamak
Tarım ve Orman Bakanlığı ile belediyelerde denetim ve kontrol yapmak
Tüketici sağlığına yönelik bilgilendirme ve danışmanlık hizmeti vermek
Gıda Mühendisliği Bölümü İş İmkanları
Gıda Mühendisliği bölümü mezunları, geniş bir sektör yelpazesinde istihdam edilebilir. İş imkanları şu alanlarda yoğunlaşmaktadır:
Gıda üretim firmaları (unlu mamuller, süt ürünleri, et ürünleri, içecek vb.)
Gıda denetim laboratuvarları ve kalite kontrol merkezleri
Tarım ve Orman Bakanlığı, TÜBİTAK, belediyeler gibi kamu kurumları
Hastane ve okul yemekhaneleri, toplu yemek üretim firmaları
Gıda ambalaj ve lojistik firmaları
Ar-Ge merkezleri ve üniversiteler (akademik kariyer)
Yurt dışına açılmış gıda firmalarının ithalat/ihracat departmanları
Ayrıca gıda mühendisleri, kendi işini kurarak üretim tesisi açabilir ya da danışmanlık hizmeti verebilir.
