Gluten, arpa, çavdar gibi pek çok gıda ürününde bulunan bir bileşiktir. Gluten hassasiyeti, dünya çapında oldukça sık rastlanan bir problemdir. BMC Medicine dergisinin Şubat 2012 tarihli araştırmasına göre, yapılan incelemeler dünya nüfusunun %0,5-6’sının gluten hassasiyeti yaşadığını ortaya koymaktadır. Çölyak hastalığı, glütene karşı duyarlılığın en ciddi şeklidir. Gluten içeren gıdalardan kaçınarak gluten hassasiyeti ile başa çıkabilirsiniz.
En Sık Karşılaşılan Gluten Hassasiyeti Belirtileri
Gluten duyarlılığına sahip bireyler, gluten içeren gıdalar tükettikten sonra ince bağırsakta iltihaplanma ve hasar meydana gelebilir. Bu durumun sonucunda şu belirtilerle karşılaşılabilir: Şişkinlik, karın ağrısı, ishal ve kabızlık, baş ağrısı, halsizlik, cilt sorunları, demir eksikliği, istem dışı kilo kaybı, anksiyete, depresyon.
