Kiwano veya diğer adıyla Boynuzlu Kavun, tropikal meyveler arasında dikkat çeken, estetik görünüme sahip ve sağlık açısından pek çok fayda sağlayan bir meyvedir. Genellikle Afrika Salatalığı olarak da bilinir, ancak son yıllarda bu egzotik meyve süpermarketlerin raflarında yerini almaya başladı. Peki, Kiwano nasıl tüketilir ve faydaları nelerdir?
Kiwano Nedir?
Kiwano, Afrika kökenli bir meyvedir, ancak günümüzde Avustralya, Yeni Zelanda ve Amerika gibi farklı yerlerde de yetişmektedir. Ülkemizde ise özellikle Alanya çevresinde yetiştirilmektedir. Boynuzlu Kavun, dışındaki kalın ve dikenli kabuğu ile dikkat çeker. Kabuğun üzerindeki sivri çıkıntılar, ona "boynuzlu" görünümünü verir. Meyvenin içinde ise, limon, kavun, muz ve salatalık tadlarının birleşiminden oluşan bir jel kıvamında etli bir bölüm bulunur.
Kiwano İçeriği
Kiwano, C vitamini bakımından oldukça zengindir ve besin değeri yüksek bir meyvedir. Bir adet Kiwano meyvesinde 1 gram protein bulunur. Ayrıca A vitamini, demir, kalsiyum ve lif açısından da oldukça zengindir. Meyvenin iç kısmındaki jölemsi yapı, muz ve salatalık tadı ile oldukça hoş bir lezzet sunar.
Kiwano'nun Sağlık Faydaları
Kiwano'nun sağlığa pek çok faydası vardır:
- Bağışıklık Sistemi Güçlendirici: İçeriğindeki C vitamini, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve çeşitli hastalıklara karşı korur.
- Kanser Riskini Azaltır: Antioksidanlar bakımından zengin olan Kiwano, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Diş ve Kemik Sağlığını Destekler: Diş ve kemikleri güçlendiren mineraller içerir.
- Cilt Sağlığına Katkı: Ciltteki kırışıklıkların önlenmesine yardımcı olur, erken yaşlanmayı engeller.
- Saç ve Tırnak Sağlığı: Saçların daha parlak olmasına ve tırnakların güçlenmesine destek olur.
- Toksinleri Atma: Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
- İdrar Yolu Sağlığını Destekler: İdrar yolu enfeksiyonlarına karşı faydalıdır.
Kiwano'nun Diğer Özellikleri
- Düşük Kalori: Kiwano, düşük kalorili yapısı ile diyet yapanlar için ideal bir meyvedir.
- Yüksek Lif İçeriği: Lif oranı yüksek olduğundan sindirimi destekler ve uzun süre tok tutar.
- Yüksek Su İçeriği: %88 su içerdiği için vücudun susuz kalmaması için mükemmeldir.
- Düşük Glisemik İndeks: Kan şekerinde ani yükselmelere neden olmaz, bu da diyabet hastaları için uygun bir meyve yapar.
- Magnezyum ve Çinko İçeriği: Zihinsel sağlığı destekler, depresyon ve anksiyete gibi sorunlarla mücadeleye yardımcı olur.
- Kan Basıncını Düzenler: Potasyum ve magnezyum içerdiği için kan basıncını dengeler.
Kiwano Nasıl Tüketilir?
Kiwano'yu tüketmek oldukça basittir. Olgunlaştığında kabuğu turuncuya döner. Kabuğunu soyduktan sonra, meyvenin iç kısmındaki jöle kıvamındaki etli kısmı doğrudan yiyebilirsiniz. Eğer tat olarak daha zengin bir deneyim arıyorsanız, şeker veya tuz ekleyebilirsiniz.
Kiwano’yu smoothie’lere, yoğurtlara, granolaya ekleyebilir veya meyve salatalarınızda kullanabilirsiniz. Ayrıca bazı insanlar bu meyveyi reçel ve marmelat yapımında da tercih eder. Bazı yemeklerde ise farklı soslar içinde kullanmak mümkündür.
Kiwano Salatası Tarifi
Yaz aylarında hafif ve besleyici bir öğün arıyorsanız, Kiwano salatası mükemmel bir seçenek olabilir. İşte basit bir tarif:
Malzemeler:
- 1 Kiwano
- 1 olgun mango
- 1 avokado
- 1 kırmızı soğan
- 1 lime ya da limon
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı taze nane yaprağı
- Karabiber ve tuz
Yapılışı:
- Kiwano’yu ortadan ikiye kesip iç kısmını kaşıkla alarak bir kâseye koyun.
- Mangoyu soyup küp şeklinde doğrayın. Aynı şekilde avokadoyu da doğrayarak Kiwano’nun olduğu kâseye ekleyin.
- Kırmızı soğanı ince dilimler halinde doğrayıp kâseye ekleyin.
- Lime veya limon suyunu sıkarak, nane yapraklarını doğrayıp ekleyin.
- Son olarak tuz, zeytinyağı ve karabiber ile karıştırarak servise sunun.
