Her ay başında bütçe planı yapmanıza rağmen, market kasasına geldiğinizde o rakamların nasıl bu kadar yükseldiğine anlam veremiyor musunuz? Yalnız değilsiniz. Modern marketçilik dünyası, psikolojik fiyatlandırmadan koku yönetimine kadar düzinelerce stratejiyle sizin ihtiyacınız olmayanı da sepetinize atmanızı sağlıyor. Ancak bu "harcama sarmalından" kurtulmak sandığınızdan çok daha kolay.
Sadece alışveriş alışkanlıklarınızda yapacağınız küçük, hatta bazen "mikro" dokunuşlarla ay sonunda mutfak masraflarınızın beşten birini cebinizde tutmanız mümkün. Stil danışmanlarının gardırop detoksu gibi, biz de bugün market arabası detoksu yapıyoruz. İşte kasanın önünde "İyi ki bunu biliyordum" diyeceğiniz, profesyonel tutumluluk uzmanlarının bile uyguladığı o akıllı taktikler:
Cüzdanınızdaki Gizli Deliği Kapatmanın Vakti Geldi!
Tasarrufa başlamadan önce, parayı nasıl harcadığınızı anlamalısınız. Marketler, sizi daha fazla harcatmak için bu yöntemleri kullanır:
Göz Hizası Kuralı: En pahalı ürünler her zaman tam göz hizanızda durur. Tasarruf için alt ve en üst raflara bakın.
Büyük Sepet İllüzyonu: Sepet ne kadar büyükse, onu doldurma dürtünüz o kadar artar. Mümkünse el sepeti kullanın.
Müzik ve Koku: Yavaş tempo müzik, markette daha fazla vakit geçirmenize (ve daha çok ürün almanıza) neden olur.
Mutfak Masraflarını Düşüren 5 Altın Taktik
1. "Birim Fiyat" Dedektifi Olun
Etiketteki büyük yazılan fiyata değil, alt köşedeki 1 kg veya 1 adet fiyatına bakın. Bazen "büyük boy" paketler, birim fiyata vurulduğunda küçük paketlerden daha pahalı olabilir.
2. Kendi Markalarını (Private Label) Keşfedin
Zincir marketlerin kendi isimleriyle ürettirdiği ürünler, markalı ürünlerden genellikle %30 daha ucuzdur. İçeriklerini kontrol edin; çoğunun üretim bandı ünlü markalarla aynıdır.
3. Mevsim Dışı Gıdalardan Kaçının
Ocak ayında patlıcan, Temmuz ayında kestane alıyorsanız bütçenize zarar veriyorsunuz demektir. Mevsiminde alınan sebze ve meyve hem daha lezzetli hem de en az 3 kat daha ucuzdur.
4. Liste Dışı Ürünlere "Açlık" Molası
Asla aç karnına markete girmeyin. Araştırmalar, açken yapılan alışverişlerin sepet tutarını %18 oranında artırdığını gösteriyor. Liste dışı her ürün, ay sonunda bir faturanıza bedel olabilir.
| Alışveriş Alışkanlığı | Eski Usul (Pahalı) | Akıllı Usul (Tasarruflu) | Kazanç |
|---|---|---|---|
| Ürün Seçimi | Popüler Markalar | Market Kendi Markaları | %30 Tasarruf |
| Raf Takibi | Göz Hizası Ürünler | Alt ve Üst Raflar | %15 Tasarruf |
| Zamanlama | Plansız / Aç Karnına | Liste ile / Tok Karnına | Gereksiz Harcamayı Keser |
| Miktar | Küçük Paketler | İndirimli Büyük Boy / Dökme | %10 Tasarruf |
Mutfak masrafları nasıl azaltılır?
Mutfak masraflarını azaltmak için; haftalık yemek planı yapın, markete gitmeden önce mutlaka liste hazırlayın, birim fiyat karşılaştırması yapın ve mevsiminde beslenmeye özen gösterin. Ayrıca marketlerin kendi markalı (private label) ürünlerini tercih etmek masrafları %20-30 oranında düşürecektir.
Haftalık mutfak alışverişi listesinde neler olmalı?
Temel karbonhidratlar (pirinç, makarna), mevsim sebzeleri, protein kaynakları (yumurta, bakliyat) ve süt ürünleri gibi uzun ömürlü ve doyurucu temel gıdalar listenin odağında olmalıdır.
