Salatalık, yüksek oranda su içerdiği için (yaklaşık %95) oda sıcaklığında hızla nem kaybeder. Bu da kısa sürede buruşmasına, yumuşamasına ve tat kaybına yol açar. Doğru saklama koşullarıyla bu süreci yavaşlatmak mümkündür.
1. Plastik Poşet Yerine Kağıt Havlu Kullanın
Salatalıkları doğrudan buzdolabına koymak yerine, her birini kağıt havluya sararak saklayın. Kağıt havlu fazla nemi emer ve küf oluşumunu engeller.
2. Buzdolabının Sebzelik Bölmesini Kullanın
Sebzelik bölmesi, nem ve sıcaklık açısından salatalık için en uygun yerdir. Fazla soğuğa maruz kalmak, salatalığın tadını bozabilir, bu nedenle dondurucu bölümünden uzak tutun.
3. Sirke Suyu ile Ön Temizlik
Salatalıkları yıkamadan önce %1 oranında sirke eklenmiş suda 5 dakika bekletmek, üzerindeki bakteri ve mantar sporlarını azaltır. Bu da raf ömrünü uzatır.
4. Kesilmiş Salatalıkları Farklı Saklayın
Kesilmiş salatalıkları hava geçirmez cam kaplarda ve buzdolabında saklayın. Üzerine ince bir dilim limon koymak, ferahlığını korur.
5. Oda Sıcaklığında Bekletmeyin
Salatalığı marketten aldıktan sonra mümkünse hemen buzdolabına yerleştirin. Oda sıcaklığında 2-3 saatten fazla kalması bozulma sürecini hızlandırır.
