Maydanoz ve dereotu gibi yeşillikler, yaprak yüzeylerinden hızla su kaybeder. Ayrıca nemli ortamda beklediğinde küflenme ve çürüme riski artar. Bu yüzden hem nem kontrolü hem de doğru hava akışı sağlamak gerekir.
1. Yıkamadan Saklayın
Yeşillikleri yıkayıp saklamak, üzerindeki nemin yaprakları çürütmesine neden olur. Kullanacağınız zaman yıkamak en doğru yöntemdir.
2. Kağıt Havlu ile Nem Kontrolü
Maydanoz ve dereotunu hava alabilen kapaklı bir saklama kabına yerleştirin. Aralarına kağıt havlu koyarak fazla nemi emmesini sağlayın.
3. Buzdolabının Sebzelik Bölmesi İdeal
Sebzelik bölmesi, nem ve sıcaklık açısından yeşillikler için en uygun yerdir. 1-4°C arasında tazeliğini korurlar.
4. Su Dolgulu Kavanoz Yöntemi
Kökleri olan yeşillikleri, az su dolu bir kavanoza yerleştirip üzerine streç film geçirerek buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu yöntem tazelik süresini 10-15 güne çıkarır.
5. Dondurarak Uzun Süre Saklayın
Uzun süre saklamak istiyorsanız, yeşillikleri doğrayıp buz kalıplarına koyun ve üzerini zeytinyağı ile doldurarak dondurun. Böylece yemeklerde taze aroma kullanabilirsiniz.
