Adana, Türkiye’nin önemli gastronomi merkezlerinden biri olarak şalgam suyunun Avrupa Birliği (AB) tescilini almasıyla ihracatını artırmaya hazırlanıyor. Türk Patent ve Marka Kurumunca 2020’de coğrafi işaret alan şalgam suyu için Adana Ticaret Odası (ATO) tarafından yapılan AB tescil başvurusu, 21 Kasım 2025’te Avrupa Komisyonu tarafından uygun bulundu.
Şalgam üreticileri, 3 aylık askı sürecinin olumlu sonuçlanmasını heyecanla bekliyor. Şalgam Üreticileri Derneği Başkanı Selahiddin Nas, kararın sektörde büyük sevinç yarattığını söyledi.
Nas, şalgam suyunun Adana’nın milli içeceği olduğunu vurguladı. Şalgamın hem sağlıklı hem de geleneksel bir içecek olarak dünya mutfağında yer alabileceğini ifade etti.
Endüstriyel üretime geçişin ürünün uluslararası tanınırlığını artırdığını dile getirdi. Nas, Avrupa’da ürünün yeterince bilinmemesinin şimdiye dek ihracatın önünde engel olduğunu belirtti.
AB tescilinin bu engelleri aşmada kritik rol oynayacağını kaydetti. Tescilin alınmasının ardından satışların ve ihracatın en az iki kat artmasını beklediklerini söyledi.
Türkiye’deki şalgam üretiminin yaklaşık yüzde 95’inin Adana’da yapıldığını hatırlattı. Kentte 70’e yakın üretici bulunduğunu, ancak sadece 6 firmanın ihracat yaptığını aktardı.
Hedeflerinin ihracatçı firma sayısını artırmak olduğunu ifade etti. İç pazarda yüzde 1,5-2 düzeyindeki payı da yükseltmek istediklerini belirtti. AB tescilinin Avrupa pazarında güçlü bir kapı açacağını dile getirdi.
Üçüncü kuşak üretici Emre Göde de sürecin tamamlanmasını heyecanla takip ettiklerini söyledi. Göde, şalgamın Türkiye’nin her noktasına gönderildiğini belirtti.
AB tescilinin ihracat yolunu açacağına inandığını ifade etti. Yurt dışına şalgam suyu ulaştırmayı hedeflediklerini aktardı. 76 yaşındaki Erdal Mihmat ise yıllardır severek tükettiği şalgamın daha geniş kitlelere ulaşmasını büyük memnuniyetle karşıladığını söyledi.
