Antioksidan: Defne yaprağı, vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasara karşı korumaya yardımcı olabilecek iyi bir antioksidan kaynağıdır. Serbest radikaller, hücrelere zarar vererek kanser, kalp hastalığı ve Alzheimer hastalığı gibi bir dizi sağlık sorununa yol açabilen kararsız moleküllerdir.