Çökeleğin potansiyel faydalarına bakmadan önce, gerçekte ne olduğuna bir göz atalım. Süte sirke gibi bir asit eklenerek yapılan çökelek, sıvı peynir altı suyundan ayrılan süt kalıntılarının sonucudur. Çoğu peynirde olduğu gibi peynir altı suyunun tamamını süzmek yerine, bu sıvının bir kısmı çökelekte kalarak kremsi kıvam almasını sağlayabilir, böylece faydasını da artırabilirsiniz. İşte eşsiz faydaları…