GÜNÜN MENÜSÜ 22 KASIM 2025 | 'Bugün ne pişirsem?' diyenlere akşam yemeği tarifleri

Günün temposunda bir de yemeğe ne yapacağını bulmakta zorlananlar için günün menüsünde; Çeşmi Nigar çorbası, tavuklu bezelye yemeği, soğan salatası ve şerbetli irmik tatlısı tarifleri var.

GÜNÜN MENÜSÜ

ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI TARİFİ

Çeşmi nigar çorbası malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• Tuz
• Sıcak su

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı süt
• Yarım limon suyu

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Nane
• Pul biber

ÇEŞMİ NİGAR ÇORBASI YAPILIŞI

• Mercimeği yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
• Soğanı soyup ince ince doğrayın.
• Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp soğanı yağda kavurun.
• Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından haşladığınız mercimekleri tencereye alın.
• Tuz ekleyip karıştırın ve suyu azalmışsa ekleyip yaklaşık 10 dakika orta ateşte kaynatın.
• Çorbanız kaynadıktan sonra blender'dan geçirin.
• Kıvamı çok koyu olursa bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Bir kasede süt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp çorbanın terbiyesini hazırlayın.
• Terbiyeye çorbadan ekleyerek ılıştırın ve azar azar tencereye ekleyip karıştırın.
• Sosu için tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin.
• Üzerine salça, nane ve pul biberini de ekleyip kavurun.
• Çorbanız kaynadıktan sonra sosu da üzerinde gezdirerek servis edin.

TAVUKLU BEZELYE YEMEĞİ TARİFİ

Tavuklu bezelye yemeği malzemeleri

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 500g tavuk eti
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet patates
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı taze bezelye
• 5 su bardağı sıcak su

TAVUKLU BEZELYE YEMEĞİ YAPILIŞI

• Soğanı yemeklik doğrayalım, tencereye aldığımız sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine doğradığımız tavuk etlerini ekleyin, tavuklar sulanıp suyunu çekene kadar kavurun.
• Tavuklar suyunu çekmeye başlarken salçasını, tuzunu ilave edin, tavukları ezmeden nazikçe karıştırın.
• Ardından küp küp doğradığımız patatesleri de ekleyerek malzemeler birbiri ile özleşene kadar karıştırın.
• Ardından bezelyeleri ve baharatları ekleyin, tekrar yemeğimizi güzelce karıştırın.
• Son olarak yemeğin üzerine çıkacak kadar sıcak suyu ekleyin. Yemeği kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte ara ara kontrol ederek pişmeye bırakın.
• Su miktarı az gelirse siz biraz daha ilave edebilirsiniz.
• Pişen tavuklu bezelye yemeği ocaktan alın ve servis edin.

SOĞAN SALATASI TARİFİ

Soğan salatası malzemeler

• 4 adet orta boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

SOĞAN SALATASI YAPILIŞI

• Öncelikle soğanları ikiye bölüp halka-halka doğrayıp uygun bir kâse içerisine alın.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyerek 5 dakika kadar elimizle ovalayarak yıkayın.
• Daha sonra soğanlarının suyunu süzgeç yardımıyla süzün.
• 5 dakika kadar suyunun süzülmesini bekleyin. Soğanları yıkamazsanız acı suyunu bırakır ve salatanızda istediğiniz lezzeti bulamazsınız.
• Suyu süzülen soğanları kabımıza alın.
• Maydanozları doğrayıp soğanın üzerine ekleyin.
• Yarım limonu sıkalım ve zeytinyağıyla diğer baharatları ekleyin ve karıştırın.

ŞERBETLİ İRMİK TATLISI TARİFİ

Şerbetli irmik tatlısı malzemeler

• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 paket vanilya
• yarım paket kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 125 gram tereyağı veya margarin

Şerbeti için

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

ŞERBETLİ İRMİK TATLISI YAPILIŞI

• Yoğurma kabına oda sıcaklığında beklemiş tereyağı veya margarini alın.
• Üzerine sıvı yağı ekleyin ve katı yağ dağılana kadar ezin.
• Yoğurt, yumurta, sirke, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
• İyice karıştırın.
• Son olarak irmik ve unu ilave edin.
• Hamuru iyice yoğurup toparlayın.
• Yoğurulan hamurun 5/1'ini kenara ayırın.
• Kenara ayrılmış az hamura 4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi ve tarçın ekleyin.
• Daha sonra bütün malzemeler birbirine karışması için iyice yoğurun.
• Fazla olan hamur açık az olan hamur koyu renk olacak.
• Açık renk hamurdan bir miktar alıp tezgah üzerinde biraz açın.
• Ortasına 2 parmak kalınlığında, 1 parmak yüksekliğine koyu renk hamurdan koyun ve 
  açık renk hamurla etrafını iyice sarın.
• Tezgaha irmik serpin ve dışını irmiğe bulayıp hafif yatsılaşması için bastırın.
  Üzerine 3-4 çizik atıp julyen kesin.
• Tepsiyi yağlamadan tatlıları dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
• Bu arada şerbeti hazırlayın.
• Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıktığında şerbet ise eli yakmayacak sıcaklıkta olduğunda tatlının üzerine dökün ve en az yarım saat bekletin.