Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde yapılan değişikliklerin Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdiğini bildirdi. Yeni düzenlemeyle içme sütlerinin yağlılık sınıflandırması yeniden belirlenirken, çeşni ve şeker oranlarına da sınır getirildi. Bazı ürünlerde "doğal" ifadesinin kullanımına ilişkin de yeni kurallar getirildi.
"Süt bazlı içecek" tanımı Tebliğden çıkarıldı
Bakan Yumaklı, düzenlemeyle "süt bazlı içecek" tanımının Tebliğden çıkarıldığını belirtti.
Yumaklı, söz konusu tanımın "miktar olarak son üründe en az yüzde elli oranında içme sütü içeren içeceği" şeklinde olduğunu belirterek, piyasada süt bazlı içecek olarak isimlendirilen herhangi bir ürün bulunmadığını aktardı.
Süt içeren ve piyasaya arz edilen ürünlerin ya çeşnili/aromalı içme sütü ya da süt içeren içecek olarak tanımlandığını ifade eden Yumaklı, bu nedenle tanımın Tebliğden çıkarıldığını kaydetti.
İçme sütlerinde yağ sınıflandırması değişti
Tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi amacıyla içme sütlerinin yağlılık sınıflandırmasında da değişiklik yapıldı.
Yumaklı, daha önce tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız sınıflarına uymayan ve etikette yağ miktarı "% … yağlı" şeklinde yazılarak piyasaya arz edilen ara yağ sınıflandırmalarının ortadan kaldırıldığını belirtti.
Yeni Tebliğ ile sınıflandırmanın tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız şeklinde düzenlendiğini aktaran Yumaklı, yeni sınıflandırmayla içme sütlerinin yağ sınıflandırmasının tüketiciler açısından daha anlaşılır hale getirildiğini ifade etti.
Bu sınıflandırma haricinde içme sütlerinde yağ sınıflandırması yapılması yasaklandı. Böylece farklı yağ oranlarıyla piyasaya içme sütü arz edilmesinin önüne geçilmesi amaçlandı.
Çeşni oranına alt sınır getirildi
Yumaklı, çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranına ilk kez kütlece en az yüzde 1 olacak şekilde alt sınır getirildiğini belirtti.
İçme sütlerine ilave edilebilecek şeker oranının kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranının ise yüzde 9,5 olacak şekilde ilk kez sınırlandırıldığını aktaran Yumaklı, düzenlemeye ilişkin şu bilgileri verdi:
“İçme sütlerine ilave edilecek ‘şeker’, Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde tanımlanan yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şekerle sınırlandırılıyor. İçme sütlerine sakkaroz harici glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin eklenmesi artık engelleniyor. İçme sütlerinde aroma verici madde olarak sadece ‘doğal aroma vericilerin’ kullanılması yönünde düzenleme yapıldı.
"Doğal" ifadesinin kullanımına da sınır getirildi
Yeni düzenlemeyle içme sütlerinde "doğal" ifadesinin kullanımına ilişkin de kurallar belirlendi.
Buna göre yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde "doğal" ifadesi kullanılabilecek. Bu ifadenin kullanılacağı içme sütlerinde katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici ve benzeri hiçbir ilave bileşen bulunmayacak.
Laktozsuz ya da laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise "doğal" ifadesi kullanılamayacak.
Yumaklı, yeni düzenlemelerin tüketiciler ve sektör için hayırlı olmasını dileyerek, "Gıda güvenilirliğinin temini, tüketicilerimizin yanıltılmasının engellenmesi ve gıda işletmeleri arasında haksız rekabetin önlenmesi amacıyla çalışmalarımız aralıksız devam ediyor." dedi.
İşletmelere 31 Mart 2027'ye kadar süre
Tebliğin yayımından önce faaliyet gösteren gıda işletmeleri, yeni düzenlemeye 31 Mart 2027 tarihine kadar uyum sağlayacak.
