Türkiye'de organik süt üretiminin artırılması ve ülke genelinde yaygınlaştırılması için çağrı yapıldı. Ulusal Süt Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Nevzat Artık, üretimin gelişmesi için yatırımcıların sorumluluk üstlenmesi gerektiğini belirtti.
TÜRKİYE SÜT ÜRETİMİNDE DÜNYADA 8'İNCİ SIRADA
Manisa'da düzenlenen "Organik Sütün Dünü, Bugünü ve Geleceği" panelinin ardından Anadolu Ajansı muhabirine değerlendirmelerde bulunan Prof. Dr. Nevzat Artık, Türkiye'nin süt üretimindeki konumuna ilişkin bilgiler paylaştı.
Türkiye'nin yıllık ortalama 24 milyon ton çiğ süt ürettiğini belirten Artık, ülkenin dünya genelinde 8'inci, Avrupa'da ise 3'üncü sırada bulunduğunu ifade etti.
Türkiye'de kişi başına yıllık içme sütü tüketiminin yaklaşık 39 litre olduğunu aktaran Artık, peynir, yoğurt ve tereyağı gibi diğer süt ürünleri de dahil edildiğinde bu miktarın yaklaşık 260 litreye ulaştığını kaydetti.
ORGANİK SÜTÜN TOPLAM ÜRETİMDEKİ PAYI YÜZDE 1,1
Organik süt üretimine ilişkin verileri de paylaşan Artık, geçen yıl Türkiye'de toplam 1 milyon 640 bin ton içme sütü üretildiğini bildirdi.
Bu miktarın yalnızca 18 bin 202 tonunun organik süt olduğunu belirten Artık, organik üretimin toplam içme sütü içerisindeki payının yüzde 1,1 seviyesinde kaldığına dikkati çekti.
Organik süt üretiminin özellikle Ege Bölgesi'nde geliştiğini ifade eden Artık, İzmir ve Manisa'nın bu alanda öne çıkan şehirler olduğunu söyledi.
ORGANİK SÜT ÜRETİMİ İÇİN YATIRIM VE TEŞVİK ÇAĞRISI
Organik süt üretiminin yalnızca Ege Bölgesi ile sınırlı kalmaması gerektiğini vurgulayan Artık, farklı bölgelerde de üretimin yaygınlaştırılmasının önemine işaret etti.
Aile işletmelerinin maliyetler nedeniyle organik süt üretiminde zorlanabildiğini belirten Artık, entegre üretim tesislerinin bu açıdan daha uygun olduğunu dile getirdi.
Üretimin başlangıç aşamasında zorluklar yaşanabileceğini ancak süreç içerisinde kuralların oturması ve üreticilerin deneyim kazanmasıyla artış sağlanabileceğini ifade eden Artık, organik süt ve diğer süt ürünlerinin kalitesinin yükselmesini temenni etti.
Artık, Türkiye'de organik süt üretiminin geliştirilmesi için yatırımcıların daha fazla sorumluluk alması ve devlet teşviklerinin artırılması gerektiğini sözlerine ekledi.
