Evde gül suyu hazırlarken iki temel yöntem vardır: En saf sonuç için "Damıtma", pratik kullanım ve tatlılar için "İnfüzyon (Demleme)".
1. Profesyonel Yöntem: Tencerede Damıtma
Bu yöntemle elde edilen su şeffaftır, saftır ve en uzun ömürlü olandır.
Düzenek: Derin bir tencerenin ortasına ters çevrilmiş bir kase koyun (platform). Onun üzerine boş, temiz bir toplama kabı yerleştirin.
İşlem: Gülleri platformun etrafına yayın, üzerine su ekleyin. Tencere kapağını ters kapatın ve üzerine bolca buz koyun.
Mantık: Buharlaşan gül özleri soğuk kapağa çarpıp yoğunlaşır ve ortadaki boş kaseye saf gül suyu olarak damlar.
2. Pratik Yöntem: İnfüzyon (Demleme)
Gül yapraklarını kaynar suya atıp yapraklar beyazlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bu yöntemle su pembe renk alır; tatlılara aroma katmak için idealdir ancak buzdolabında ömrü 1-2 haftadır.
Hangi Gülleri Kullanmalıyız?
En iyi sonuç için Isparta Gülü (Rosa Damascena) veya kokulu bahçe gülleri tercih edilmelidir. Çiçekçiden alınan güller tarım ilacı içerebileceği için kesinlikle tüketilmemeli ve cilde sürülmemelidir. Sabahın erken saatlerinde toplanan ilaçsız güller en sağlıklı seçenektir.
Cilt ve Saç İçin Faydaları
Doğal Tonik: Gözenekleri sıkılaştırır ve pH dengesini korur.
Yatıştırıcı: Tıraş sonrası veya güneş yanıklarında cildi sakinleştirir.
Parlak Saçlar: Duş sonrası saçlara sıkıldığında doğal bir parlaklık ve yumuşaklık kazandırır.
Nasıl Saklanmalı?
Saf gül suyunu mutlaka sterilize edilmiş cam şişelerde ve güneş görmeyen, serin bir yerde (tercihen buzdolabında) muhafaza edin. Damıtma yoluyla yapılan su 6 aya kadar dayanabilir.
