Balık ile yoğurdun birlikte tüketilmesi halinde gıda zehirlenmesine yol açacağı düşüncesi oldukça yaygın. Halk arasında özellikle mide ve bağırsak sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri sıkça konuşuluyor. Mevsimi gelmiş balığın buğulaması, kızartması, fırınlanması ve ızgarası gibi farklı pişirme yöntemleri ile tüketimi sırasında, süt ve süt ürünleri (yoğurt, peynir, ayran vb.) ile birlikte yenmesinin zehirlenmeye neden olup olmayacağı konusundaki araştırmaların sonuçlarını sizler için derledik.
Balıkla Yoğurt Birlikte Tüketilince Zehirler mi?
Balıkla yoğurdun birlikte yenmesinin gıda zehirlenmesine yol açtığını gösteren bilimsel bir kanıt yoktur. Halk arasında bu konuda çeşitli söylentiler bulunsa da, bilimsel araştırmalar bu iddiayı doğrulamamıştır.
Balık ve yoğurt birlikte tüketildiğinde, bu iki gıda mide pH seviyesini etkileyebilir. Balık, sindirimi zor proteinler içerirken, yoğurt asidik bir yapıya sahip olabilir. Bu ikili, mide asidini artırarak mide asiditesinin yükselmesine neden olabilir.
Balık ve Yoğurdu Birlikte Tüketmek İsteyenler İçin Öneriler
Balığın taze olduğundan emin olun. Dondurulmuş balık alıyorsanız, son kullanma tarihine dikkat edin.
Yoğurdun son kullanma tarihinin yakın olmamasına özen gösterin.
Bozulma riski olan yoğurt veya ayranı tüketmeyin, aynı şekilde bayat balığı pişirmeyin.
Balığın tazeliğini anlamak için solungaçlarının ve gözlerinin parlak olmasına dikkat edin.
