Market alışverişi yaparken birçok kişi paketlerin üzerindeki küçük harf-rakam kodlarına göz bile atmıyor. Oysa bu işaretler, “E kodu” adı verilen katkı maddelerini gösteriyor ve ürünün içeriği hakkında kritik bilgiler sunuyor. Uzmanlar, E102 (tartrazin), E110 (sunset yellow) ve E124 (ponceau 4R) gibi yapay renklendiricilerin özellikle çocuklarda hiperaktiviteye yol açabileceğini belirtiyor. Ayrıca E250 (sodyum nitrit) ve E251 (sodyum nitrat) gibi maddelerin, işlenmiş etlerde sık kullanıldığını ve aşırı tüketildiğinde kanser riskiyle ilişkilendirildiğini vurguluyor.
E250 KODUNDA GİZLİ TEHLİKE: DİKKAT EDİN!
Marketlerde satılan salam, sosis, sucuk gibi pek çok işlenmiş et ürününde bulunan E250 (sodyum nitrit), gıdaların raf ömrünü uzatmak ve rengini korumak için kullanılan yaygın bir katkı maddesi. Ancak beslenme uzmanları, E250’nin fazla tüketildiğinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor.
Uzmanların önerileri şöyle:
İşlenmiş et ürünlerini mümkün olduğunca az tüketin.
Ürün ambalajlarını inceleyerek E kodlarını takip edin.
Doğal, katkısız ve taze et alternatiflerini tercih edin.
Beslenme ve Gıda Güvenliği Derneği yetkilileri, tüketicilerin etiket okuma alışkanlığı kazanmasının önemini hatırlatıyor:
“Ambalajdaki küçük rakamlar önemsiz görünse de, aslında ne tükettiğinizi anlatan en kritik bilgiler onlardır. İçeriği sade, katkısız ve doğal ürünler her zaman daha sağlıklıdır.”
Uzmanlar, dengeli beslenme için paketli ürünlerden ziyade taze ve doğal gıdaların seçilmesini tavsiye ediyor.
