Çoğumuzun mutfak dolabında sessiz sedasız duran karanfil, genelde tatlılara koku versin diye arada bir kullanılan küçük bir baharat. Ama Diyetisyen Büşra Çalışkan’a göre bu minik tanecik, sandığımızdan çok daha fazlasını yapıyor. Öyle ki, doğru zamanda ve ölçüsünde tüketildiğinde vücudu birçok yönden destekleyebiliyor.
“BİR TANESİ BİLE YETEBİLİR”
Büşra Çalışkan, karanfilin en güçlü tarafının içeriğindeki doğal bileşenler olduğunu söylüyor. Antioksidan yönü oldukça yüksek olan karanfil, vücudu yoran toksinlerle savaşmaya yardımcı oluyor. Özellikle halsizlik hissedilen dönemlerde, bağışıklık düştüğünde ya da mevsim geçişlerinde, küçücük bir karanfilin bile fark edilir bir etkisi olabiliyor.
AĞIZ KOKUSU İÇİN ESKİLERİN SIRRI
Eskiden büyüklerin “ağzına bir karanfil al” demesinin bir sebebi var. Çalışkan’a göre karanfil, ağız içindeki bakterileri dengelemeye yardımcı oluyor. Diş etlerinde hassasiyet varsa ya da ağızda kötü bir tat hissediliyorsa, bir adet karanfil çiğnemek kısa sürede ferahlık sağlayabiliyor. Hem doğal hem de pratik.
MİDE ŞİŞKİNLİĞİNE KÜÇÜK BİR DOKUNUŞ
Yemek sonrası oluşan o rahatsız edici şişkinlik hissi birçok kişinin ortak sorunu. Diyetisyen Büşra Çalışkan, karanfilin mideyi sakinleştirici bir etkisi olduğunu belirtiyor. Özellikle ağır bir yemekten sonra bir fincan ılık suya atılan karanfil ya da tek başına çiğnenen bir tane, sindirimi rahatlatabiliyor.
TATLI KRİZLERİNİ SAKİNLEŞTİREBİLİR
Karanfilin pek bilinmeyen ama dikkat çeken etkilerinden biri de iştah üzerindeki rolü. Çalışkan, ani tatlı isteği yaşayan kişilerde karanfilin bu isteği bastırmaya yardımcı olabileceğini söylüyor. Bu yüzden diyet yapanların ya da akşam saatlerinde kendini mutfağın önünde bulanların radarına girmesi şaşırtıcı değil.
BOĞAZI YATIŞTIRIR, VÜCUDA DESTEK OLUR
Soğuk havalarda boğazda yanma, gıcık ya da hafif ağrı hissi başladığında, karanfil devreye girebiliyor. Büşra Çalışkan’a göre karanfil, boğazı yumuşatan ve vücudu destekleyen doğal bir yardımcı. Aynı zamanda düzenli ama ölçülü tüketildiğinde ciltteki yorgun görünümün azalmasına da katkı sağlayabiliyor.
NE KADARI FAZLA, NE KADARI YETER?
“Doğal diye sınırsız olmaz” diyen Çalışkan, karanfil tüketiminde ölçünün önemli olduğunun altını çiziyor. Gün içinde 1 ya da 2 adet karanfil fazlasıyla yeterli. Fazlası mideyi yorabilir. Çiğneyerek, sıcak suya atarak ya da tarçınla birlikte tüketmek en pratik yöntemler arasında.
Çoğu zaman fark edilmeden kenarda kalan karanfil, doğru kullanıldığında günlük hayatta küçük ama hissedilir bir destek sunabiliyor.
