Kış mevsimi yaklaştıkça vücudu sıcak tutmak ve enerjiyi yüksek seviyede tutmak daha da önem kazanıyor. Bu dönemde bağışıklığı destekleyen ve hızlı enerji veren besinler, hem sağlığımızı koruyor hem de soğuğa karşı direncimizi artırıyor.
KIŞIN DOĞAL ENERJİ VE ISI KAYNAĞI: PEKMEZ
Memorial Kayseri Hastanesi Uzman Diyetisyeni Betül Merd, kış aylarında pekmezin yanı sıra kuru baklagiller, kuruyemişler ve bazı besleyici atıştırmalıkların da hem tokluk hissi vererek hem de enerji sağlayarak vücut ısısını korumaya yardımcı olabileceğini belirtti.
Kış mevsiminde ısınmak denilince akla gelen ilk besinlerden birinin pekmez olduğunu ifade eden Merd, şunları söyledi:
“Soğuk havalar kendini göstermeye başladığında hem bağışıklığımızı güçlendirmek hem de vücut ısımızı koruyabilmek için beslenmemize daha fazla özen göstermemiz gerekir. Bu noktada akla gelen en önemli geleneksel besinlerden biri pekmezdir.
Pekmez, içeriğinde bulunan doğal şekerler sayesinde vücuda hızlı enerji kazandırır, kan dolaşımını destekler ve özellikle üşüme problemi yaşayanlar için kış aylarında adeta doğal bir ısı kaynağıdır. Ayrıca demir, kalsiyum ve potasyum bakımından oldukça zengin bir besindir. Özellikle sabahları bir tatlı kaşığı pekmez tüketmek, gün boyunca enerjik hissetmeyi sağlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir.”
KIŞ BESLENMESİNDE KURUYEMİŞ, BAKLAGİL VE BAHARATLARIN GÜCÜ
Merd, sadece pekmezin değil; kuruyemişlerin, kuru baklagillerin ve bazı baharatların da kış aylarında vücudu ısıtıcı etkisi bulunduğuna dikkat çekti:
“Elbette yalnızca pekmez değil, kışın soğuk günlerinde bizi içten ısıtacak farklı besinler de mevcut. Zencefil ve tarçın gibi baharatlar metabolizmayı hızlandırır, kan dolaşımını düzenleyerek vücudu ısıtır. Kuru baklagiller, içerdiği kompleks karbonhidratlar sayesinde uzun süre tok tutarken aynı zamanda enerji sağlar.
Kuruyemişler ise içerdiği sağlıklı yağ asitleriyle bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun sıcaklık dengesini korur. Ayrıca çorba ve bitki çayları, hem sıvı ihtiyacını karşılar hem de soğuk günlerde içimizi ısıtır.
Kısacası, kış beslenmesinde doğanın sunduğu bu besinleri sofralarımızda sıkça bulundurmak oldukça önemli. Pekmez gibi geleneksel ürünleri modern beslenme alışkanlıklarımızla harmanlayarak hem sağlığımızı koruyabilir hem de soğuk kış günlerinde enerjimizi yüksek tutabiliriz.”
