Domatesi hep kırmızı biliriz ama bilim artık rengini değiştiriyor. İngiltere merkezli araştırmacılar, genetik çalışmalarla mor renkli bir domates türü geliştirdi. Bu bitkinin içinde, doğada yaban mersini ve böğürtlende bulunan antosiyanin maddesi var. Yani doğrudan kansere karşı savaşan güçlü bir bileşen!
Bilim İnsanlarının Yeni Silahı: Antosiyanin Bombası
Mor domatesin farkı, renginden çok içeriğinde gizli. Yapılan araştırmalara göre bu özel tür, klasik domatese göre 10 kata kadar daha fazla antioksidan barındırıyor. Antosiyaninler, vücutta serbest radikallerin neden olduğu hücre tahribatını engelleyerek kanser, kalp hastalıkları ve yaşlanma belirtilerine karşı koruma sağlıyor.
Laboratuvardan Sofraya: Mor Domates Nasıl Ortaya Çıktı?
İngiltere’nin Norwich Bilim Parkı’nda geliştirilen bu domates, genetiğiyle oynanarak üretildi. Araştırmacılar, mavi-mor renkli çiçeklerdeki pigmentleri domatese aktardı. Sonuçta ortaya hem görsel olarak etkileyici hem de besin değeri çok daha yüksek bir tür çıktı.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), 2023 yılında bu domatesin satışına onay verdi. Şu anda Avrupa’da bazı özel tarım alanlarında yetiştiriliyor ve kısa süre içinde dünya pazarına girmesi bekleniyor.
Mucize Değil, Destek Gücü
Uzmanlar uyarıyor: Mor domates, kanseri “tedavi eden” bir ilaç değil, destekleyici bir besin. Tıpkı yeşil çay, brokoli veya yaban mersini gibi vücuda koruma kalkanı sunabilir ama tıbbi tedavinin yerini alamaz. Ayrıca genetiğiyle oynanmış bir ürün olduğu için “doğallık” tartışmaları da sürüyor.
Beslenme uzmanları, “mor domates faydalı olabilir ama dengeli beslenme ve tıbbi takip her zaman öncelikli olmalı” diyor.
Geleceğin Sofrası Mor mu Olacak?
Bilim insanları, bu domatesin sadece kansere değil; bağışıklık zayıflığı, damar tıkanıklığı ve cilt yaşlanması gibi sorunlara karşı da destekleyici etkiler sunabileceğini düşünüyor. Antioksidan gücüyle hücreleri genç tutuyor, bağışıklığı güçlendiriyor. Kısacası sofralara sadece renk değil, sağlık da getiriyor.
Mor domates, bilimle doğanın buluştuğu noktada doğan bir umut. Henüz “mucize” değil, ama kansere karşı açılan yeni bir cephenin sembolü olma yolunda ilerliyor.
